上越市下門前１６５０、電話０２５（５４５）３３３５。
平日午前１１時３０分から２時３０分、午後５時３０分から９時、
土・日・祝午前１１時３０分から３時、午後５時３０分から９時。
水曜定休日
以前の「麺屋あごすけ１」さん、「あごすけ２」さん、「あごすけ３」さん、「あごすけ４」さん、「あごすけ５」さん、
「あごすけ６」さん、「あごすけ７」さん、「あごすけ８」さん、「あごすけ９」さん、「あごすけ１０」さん、「あごすけ２０１７」のページ。
写真が多くなって重いので、平成３０年１月から新しいページ「あごすけ２０１８」にしました。
令和３年１２月９日（木）の夕方、上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和３年の３２杯目ラーメンです。）
高速道路できましたが、休日割引ではないので、高速料金高く痛いです。
オマケに娘鶏麺狙いで来たのに、数日前に終わったそうです。
ならば、ということで期間限定の商品にします。
それ歯「雪むろ酒かすラーメン 第四章 麻辣とんこつ」９８０円です。
大盛も可能の様でしたが、ダイエットで普通盛りです。
１つは辛さ控えめ、１つは辛めです。
２つがほぼ同時に来ました。
下側が辛めです。
辛味オイルも付いてきました。
見るからに辛そうな赤いラーメンです。
糸唐辛子、江戸菜、しなちく チャーシューが立っています。
麺は中太いコシのある麺です。
コシがあって歯応え有で、ちょっと硬めでのど越しの良い麺です。
途中で辛味オイルを入れます。
余り辛くはありません、調子に乗って４杯ほど入れてみました。
大きなチャーシュー、江戸菜、ぶっといしなちく。
辛さ控えめはこんな色です。
汗をかきながら、辛くて美味しい豚骨スープを全部いただきました。
年末年始の休店日です。
令和３年６月２０日（日）にあごすけさんの「お持ち帰りラーメン」の「塩とんこつつけ麺」を作りました。
令和３年５月５日（水・祝）に「あごすけ」さんで買った「お持ち帰りラーメン」です。
レシピ通りに作って「塩とんこつつけ麺」ができました。
ゆで卵は自分で用意しました。
分厚い豚チャーシュー、しなちく、江戸菜も付いています。
令和３年５月２３日（日）にあごすけさんの「お持ち帰りラーメン」の「越後甘海老つけ麺」を作りました。
令和３年５月５日（水・祝）に「あごすけ」さんで買った「お持ち帰りラーメン」です。
今回は良くレシピを読んで、ちゃんとつけ麺になりました。
ゆで卵２個は自分で用意しました。
麺は冷凍されているものを１０分茹でました。
スープも、海老醤、チャーシュー、しなちく、江戸菜も冷凍で付いています。
冷凍のスープは温めるのに時間がかかります。
前日から麺以外を冷蔵庫に移して解凍しておきました
分厚いチャーシューもお店と一緒で美味しい。
麺の硬さもちょうどお好みに仕上がりました。
ゆで卵は煮卵ではありませんが、なかなか良い感じのゆで具合です。
２個目のゆで卵です。
自分で作った割りには美味しかった、良くできました。
令和３年５月５日（水・祝）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和３年の１５杯目ラーメンです。）
４月末までの「越後甘海老醤麺」が５月５日まで延長されたと聞き、その最終日にお邪魔しました。
前も買って美味しかった「お持ち帰りラーメン」も買う予定です。
午後４時２０分頃つきました、１０分ほどで２番目のお客さんが来ました。
レギュラーメニューに変化はないようです。
「越後甘海老醤麺」は大盛不可なので１５０円のごはんも頼みます。
そして「越後甘海老醤麺」９９０円です。
「お持ち帰りラーメン」は塩とんこつラーメン」９２０円と「甘えびつけめん」１．０００円を各２個、香味油１００円を４個です。
定刻の午後５時３０分に開店、今日もも奥のテーブル席です。
先にごはんが来ました。
続いて「越後甘海老醤麺」です。
１つは「オレンジ別皿」です。
どんぶりはシェイプなどんぶりです。
大きなチャーシューがゴロッと乗っています。
「甘海老醤」もたっぷりです。
「甘海老醤」を麺に絡めていただきます。
生臭さは全くありません。
キャベツもたっぷり入っています。
分厚いチャーシューとレアなチャーシューが各１つずつです。。
待ってる時間は長いですが、食べてる時間はあっという間です。
ご飯を入れて美味しいスープも全部いただきました。
令和３年４月２２日（木）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和３年の１４杯目ラーメンです。）
今日は木曜日、高速代金割引はありませんが１．９８０円かかっても食べたいラーメンです。
開店１時間前につきました、が１０分程で２番目のお客さんが来ました。
「お持ち帰りラーメン」も買う予定です。
お店でいただくのは「越後甘海老醤麺」９００円です。
大盛不可ですので「ごはん」１５０円も頼みます。
お持ち帰りラーメン、今日買ったのは「塩とんこつらーめん」９２０円、「越後甘海老つけ麺」１．０００円を各２個。
香味油１００円を４個です。
税込で税率は８％です。
「越後甘海老醤麺」です、ごはんも来ました。
１つはオレンジを別皿にしてもらっています。
木曜日の夕方は混まないのでねらい目です、ご主人が腕を振るっています。
甘海老の香りと微かにオレンジの香りがします。
麺は硬めの中太麺、美味しい麺です。
海老醤たっぷりです。
海老の粉でしょうか、良く分かりません。
どんぶりはこんな感じです。
キャベツたっぷりです。
チャーシューは２種類です。
厚くて柔らかなチャーシューと薄くてレアなチャーシューです。
麺がなくなりましたら「ごはん」を入れていただきます。
甘海老雑炊も美味しいです。
ご馳走様でした。
日を改めて、「越後甘海老つけ麺」１．０００円を作ってみました。
チャーシュー、海老醤、シナチク、江戸菜も全部ついています。
レシピ通り作ったつもりですが、なぜかつけ麺にはなりませんでしたが、スープやチャーシューはお店のモノと同じ位、美味しい。
麺はお店のモノより太く、柔らかめに煮た（１０分位）のでうどんの様になりましたが、これはこれで美味しい。
家人の話ではレシピ通りに作れば、ちゃんと「つけ麺」になるそうです、姫ちゅの作り方がレシピ通りではない様です。
ご迷惑をお掛けしました、訂正してお詫びいたします。
さらに日を改めて「塩とんこつらーめん」９２０円も作ってみました。
麺もスープもチャーシュー、江戸菜、シナチクも冷凍されています。
香味油は別途購入で１００円です。
レシピ通り、麺は３分ゆでましたが、麺は硬めです。
麺もスープもお店と同じようにできました。
麺は中太麺で白くこしがあります。
チャーシューというより大きなお肉の塊ですが柔らかくて美味しい。
江戸菜もシャキシャキしています。
お店とほぼ同じようにできて、とても美味しくいただきました。
令和３年４月１５日（木）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和３年の１２杯目ラーメンです。）
今日はデジカメも携帯も忘れましたので、家人のスマホの写真をいただいてます。
「越後甘海老蝦醤麺」９９０円、オレンジの香りがします。
大盛不可ですので「ごはん」１５０円です。
「お土産甘海老つけ麺」１．０００円、「香味油」１００円を買いました。
令和３年３月２５日（木）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和３年の７杯目ラーメンです。）
「越後甘海老蝦醤麺」が発売とのことです。
長岡から高速で来ました、平日なので１．９８０円が辛いところです。
開店時間は午前１１時３０分です、その４０分以上前ですがすでに先客がきていて２番札です。
「越後甘海老蝦醤麺」９９０円は大盛不可とのことです。
ダイエットもあって２人で３杯もできません。
ごはん１５０円を頼むことにしました。
予約はしてませんが、２食分なら用意できますとのことでしたので、「甘えびつけめん」を２食いただきました。
「お土産ラーメン用香味油」１００円も２つ頼みました。
エコバック持参でしたので袋は購入しませんでした。
「越後甘海老蝦醤麺」が来ました。
大きなレアなチャーシューが目を引きます。
ごはんも来ています。
どんぶりの縁に塗ってある（置いてある）みそみたいなもの。
「山椒餡」と言われたような気がします、間違っていましたらすみません。
麺は中太麺でストレートな麺です。
カレー粉の様なパウダーもどんぶりの縁にあります。
分厚いチャーシューとレアなチャーシューの２種類があります。
キャベツもたっぷり入っています。
普通盛りです、麺がなくなったらご飯を入れてスープを楽しみます。
ご馳走さまでした。
須佐さんが今週火曜日で退職され、人手不足か、今日はご主人と店長のお二人がそろっていました。
平日の昼間ですが開店前に餃子屋さんの前までお客さんが並んでいました、「恐るべし！あごすけ人気！！」
令和３年１月１４日（木）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和３年の１杯目ラーメンです。）
実は１月３日の昼の部が終わる頃にも来ましたが、昼の部の「ごまから麺」は売切れでした。
夜の部なら提供できるとのことでしたが、４日から仕事初めであり、２時間３０分以上も待てないので諦めて帰りました。
雪も多少落ち着いたので、高速に乗って出直しです。
正面玄関は雪で出入り不可能、灰皿ストーブの入口から入ります。
この辺は３５年ぶりの大雪とのことですが、駐車場も除雪されており、駐車には支障はありません。
３日も今日も、狙いは「ごまから麺」です。
豚骨バージョンにします。
午後５時の到着でしたが、足元が悪くお客さんは少ない様で１番札でした。
「ごまから麺」の豚骨バージョンの大盛です。
見た目から濃厚で美味しそうです。
２人連れが３組でテーブル席はすぐ埋まりましたが、カウンター席は空いています。
カシューナッツ、トロトロの角煮、ハート形の柚子がのっています。
麺はいつもと同じ中太麺です。
薬味は山椒味噌だったかな、違ったらすみません。
これだけでいただいたら山椒の痺れ感がたっぷりでした。
そして黒酢、深みのあるコクが特徴かな。
黒酢に麺や寒締めほうれん草をつけて味変を楽しみます。
トロトロの角煮にぶっとい大根のお漬物がカリカリ。
美味しいのであっという間になくなりましたが、もっとゆっくり味わって食べれば良かったと少し後悔しました。
国道で帰ろうと８号線に入りましたが渋滞でほぼ動かず、すぐにＵターンして高速で帰りました。
今日は平日なので高速割引はなく、往復４．０００円弱かかったのが痛かったです。
「あごすけ」さんの店員さんで、高校の後輩の須佐さんが３月末で退職しその後独立するとのことです。
コロナもあり大変でしょうが、地元での活躍に大いに期待していますし、応援しています。
令和２年１０月２６日（日）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和２年の６杯目ラーメンです。）
長岡を午後３時に出発、「娘鶏麺」が発売されて初めての日曜日、気合を入れて高速で向かいます。
柿崎辺りまで雨と風が強く、小さな車体が揺さぶられます、安全運転を心がけます。
高速代金が痛いですが、開店前１時間３０分前の午後４時にはつきました、お昼の最後のお客さんが帰る時でした。
掃除を終えたので、玄関室内に入れてもらいました、ノートパソコンをいじりながら１時間３０分を過ごします。
今日は「ＧｏＴｏＥａｔ食事券」も持参しています。
２番目のお客さんが来たのは午後４時３０分過ぎでした。
１番札です。
レギュラーメニューは変化はないようです。
１０月２２日（木）の夜の部から発売になったと聞いています、「娘鶏麺」９８０円の説明です。
玄関室にはプラズマクラスター空気清浄機設置、当院も４台設置しています。
ほぼ定刻に開店です。
お店の方の許可をいただいで「娘鶏麺」を３つ、そのうち２つに「たそがれ玉子（燻製玉子）を付けました。
ほどなくして３つの「娘鶏麺」が来ました。
今年のスープはさっぱりしているように見えます、「鯛のあらと丸鶏スープ、香味野菜でとったスープ」と書いてあります。
「牡蠣のクリームスープと旨味を凝縮させたダブルスープ」とも書いてあります。
以下、説明書きより抜粋。
「平打ちの太麺を合わせました」。
「スパイシーな厚切りの鶏もも」。
「ベビーリーフなどの野菜も盛り沢山」。
「カリカリに上げた里芋」。
素人にはできそうもない、トロトロのたそがれ玉子（燻製玉子）。
「夜限定、数量限定、大盛なし」。
１１月一杯の予定ですが、鯛のあらがなくなったら終了の様です。
２杯目です。
鶏肉が厚くて５個位入っていて美味しい。
麺は角ばった太い平打ち麺です。
美味しくてお腹も一杯で、大満足の「娘鶏麺」でした。
令和２年７月１２日（日）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和２年の３杯目ラーメンです。）
長岡を午後３時１５分に出発、高速で来ました。
約１時間で到着、今日も１番乗りでした。
最近ナンバープレートをご当地ナンバープレートの「長岡花火」ナンバープレートに変えました。
今日のお目当ては「越後甘海老つけ麺１２００円」です。
開店まで１時間以上ありますが、ノートパソコン持参で有意義に過ごせます。
コロナ、今日は「東京は２０６人の感染者、３日連続２００人超。」とのことです。
カウンター席、席数を減らしてパーテーションが設置されています。
パーテーションは動かせるようで、グループの人数に対応できるようです。
「えびつけ」は決まっていますが、大盛にしようか悩みますが、ダイエット中につき普通盛りです。
つけ麺は太麺で時間がかかるとのことですが、すぐに出てきました。
デフォルトでは割りスープは付いてきません。
薬味は「キムチ味噌」とのことです。
ラスク、レアなチャーシューと分厚いチャーシュー、お野菜などが載っています。
麺は茶色く歯ごたえのある太麺です。
麺は冷麺です。
甘海老の香りたっぷりのつけダレは熱盛です。
濃厚なつけダレで麺を入れても沈みません。
濃厚つけダレをたっぷり絡めていただきます。
普通盛りにつき、もう麺がなくなりそうで少し悲しい。
つけダレたっぷり絡めます。
キムチ味噌。
下味の付いたきゅうり。
最後は割りスープをお願いして、つけダレも全部いただきました。
とっても美味しかったです。
令和２年５月２４日（日）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和２年の２杯目ラーメンです。）
ダイエットのため遠慮していましたが、新型コロナの影響で出かけること自体がためらわれていました。
先日、緊急事態宣言が解除されたので、大好きな「あごすけ」さんへ行くことにしました。
高速道路でサッサと行って、サクッといただいて、ササッと帰る予定、開店時間の約１時間前に到着です。
高速に乗ってから電光掲示板で気が付いたのですが「５月３１日まで休日割引中止」でした、予想外の高速代金１．９８０円は痛いです。
久しぶりにきました、土・日・祝の昼の部の開店時間が３０分早まったようです。
そして以前の乾麺の「お持ち帰りラーメン」ではなく本格的な「冷凍お持ち帰りラーメン」を販売しているようです。
コロナ対策、２ｍ離れて座るよう、お願いしています。
スマホは持っていませんが、最近ノートパソコンを買たのでＷｉ−Ｆｉに接続してみました。
パソをいじっていると、１時間位の待ち時間は苦にならなくなりました。
今日は予定通りの１番札でした。
そして今日のお目当ては５月２１日（木）から発売と思われる「期間限定越”後甘海老社蝦醤麺”９９０円」です、大盛できません。
詳しく見てなく、変更があるのか分かりませんが夜メニューです。
大盛できないので「蒸しえびワンタン（４個入り）」３８０円も頼みました。
薬味類はしまわれており、必要な場合は店員さんに頼む様です。
入店後、迅速なスピードで出てきました、”後甘海老社蝦醤麺”です。
少し遅れて蒸しえびワンタンも来て注文のお品がそろいました。
いつも思うのですが、彩鮮やかで美味しそう、食欲をそそります。
３か月ぶりですからなおさらです。
「ワンタンは下味が付いているのでまずはそのまま、味が薄いと思ったら餃子のタレを使ってください。」とのことです。
麺は中太麺、咬めば咬むほど美味しい麺です。
腰があって歯ごたえもあります。
チャーシューは厚目の物が２種類。
レアっぽい物と柔らかくとろけそうな厚めの物の２種類です。
スープにはシャキシャキのキャベツなども入っていました。
食べるのはあっという間です。
ワンタンをいただきます。
言われた通り２個目は餃子のタレを少しかけて濃いめの味を楽します。
久ぶりでしたがいつ来ても安定して美味しい、見た目も綺麗で接客も良く、大満足な「あごすけ」さんでした。
令和２年２月１６日（日）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（令和２年の１杯目ラーメンです。）
現在ダイエット中でラーメン店には行かないようにしていましたが、令和２年の初ラーメンはやっぱり「あごすけ」さんです。
今日は一部分だけですが、お昼過ぎまで診療室の改装工事でした。
午後２時４５分長岡を出発、テーブル席を狙って高速道路で来ましたが、高速代金１．３９０円はなかなか痛いです。
土日祝は開店時間が３０分早まって午前１１時オープンの様です。
開店時間の１時間４５分以上前の午後３時４４分に到着です。
午後４時少し前に２番目のお客さんがきました。
定刻の午後５時３０分より少し早く開店しました。
以前よりカウンター席の間隔が広くなった様です、テーブル席のテーブル表面も綺麗になりました。
今日は「ごまから麺」９８０円の「とんこつ仕様」７０円追加で「ごまからとんこつ麺」１．０５０円です。
ダイエット中で聞きませんでしたが、大盛ができるかわかりません。
今日は普通盛り、どんぶりのデザインが変わっていましたが、「ごまから麺」専用なのかもわかりません。
緑色の油が目を引きます、「椒麻醤（ジャオマージャン）青山椒醤」というらしいです。
豚の角煮やザーサイなどものっています。
薬味に黒酢が付いてきます。
麺は中太麺のストレート麺、美味しい麺です。
豚角煮がゴロゴロ入っています。
赤い油が少し辛い様ですが大した辛さではありません。
美味しい黒酢です。
寒じめホウレンソウでしょうか、甘くて美味しい。
ザーサイも入っています。
時々カリカリとカシューナッツかクルミも入っているようです。
良く分かりませんが何かの角切り、歯触りが良いです。
久しぶりのラーメン、久しぶりの「あごすけ」さん、とっても美味しかったです。
２月のお休みは水曜日のみの様です。
令和１年１２月８日（日）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３１年、令和１年の３７杯目ラーメンです。）
長岡を午後３時４５分に出発、高速道路で来ました、高速料金は１．３９０円（ＥＴＣ料金）です、お財布が痛みます。
午後４時４８分頃つきましたが、すでに先客２組３人いました。
今日のお目当ては「娘鶏麺」ですが、ボードでのアナウンスはありません。
「娘鶏麺」は明日の月曜日までの提供です。
店内改装後、初めてのお邪魔です、寄るメニューも新しくなっていました。
「娘鶏麺」１．２００円となかなかのお値段です、「たそがれ玉子」も１５０円です。
他にも「酒かす黒とん」もあります。
姫ちゅをはじめとする玄関室内のお客さん６人全員の注文は、全て「娘鶏麺」＋「たそがれ玉子」でした。
今夜は落ち番奥のテーブル席です。
テーブルも綺麗になっていました。
「黒胡椒」も用意されました。
自宅でも美味しさを堪能できる「お土産ラーメン」も４箱買いました。
「たそがれ玉子」です。
「娘鶏麺」です。
シェイプっドンブリで、大盛で来ません。
大ぶりの「鶏肉団子」が載っています。
アーモンドをまとわせ、こんがりと焼いているそうです。
椎茸を練りこんだ自家製平打ち麺とのことです。
「鶏肉団子」はなかなかの大きさです。
表面には薄くスライスされたアーモンドが見えます。
割ってみます。
途中でお好みで黒胡椒、押すタイプです。
サクサクのごぼうチップで食感も変化、とのことです。
「鶏肉団子」の中心は栗でした。
「たそがれ玉子」は燻製玉子です。
最後まで飽きることなく、美味しくいただくことができます。
ちょっとお値段は高いですが、お値段以上に楽しめます。
令和１年８月２３日（木）のお昼 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３１年、令和１年の２６・２７杯目ラーメンです。）
８月２０日で「甘海老つけ麺」は終了とのことでしたが、少し材料があるので販売するらしい、今期最後の「甘海老つけ麺」をいただきに来ました。
長岡を午前９時に出発、開店１時間前にはつきたいので柿崎から高速です。
到着は写真より早い１０時２８分頃でしたが、すでに先客１名いました。
今年の夏はとても暑かったのですが、今日は雨で少し涼しい、暖かい「塩とんこつらーめん」と「塩豚骨つけ麺」、「海老つけ麺」を頼みました。
３つとも普通盛りです。
お土産のラーメン２つと香味油４個も頼みました。
先に「塩豚骨つけ麺」、「海老つけ麺」がきました。
「塩豚骨つけ麺」の薬味はガーリックチップと海老七味です。
麺は冷たく、つけダレは熱いです。
麺は極太の四角い麺です。
麺をたっぷりつけダレに浸していただきます。
途中で暖かい「塩とんこつらーめん」がきました。
いつもはかなり濃厚に感じるのですが、一層濃厚な「塩豚骨つけ麺」と同時にいただくとあっさりと感じます。
麺も太いはずなのですが、細く感じてしまいます。
チャーシューも数種類あります。
後半、「塩豚骨つけ麺」にガーリックチップ、海老七味を入れます。
暖かいラーメンも、冷たいつけ麺もとても美味しかったです。
令和１年７月２８日（日）のお昼 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３１年、令和１年の２２・２３杯目ラーメンです。）
今日は日曜日、きっと混むだろう、テーブル席狙いもあって、朝９時に出発、奮発して高速で来ました。
日曜日のＥＴＣ割引でも高速代金片道１．３６０円（通常料金１．９４０円）はなかなか大変です。
そして開店１時間半以上前の午前１０時前につきましたが、もう冷房の効いた玄関室内は満席で玄関外の最後の席でした。
そして番号札は６番です、川住さんに聞くと、「６番目ですがお一人のお客様も多く、３番目のテーブル席に案内できそうです。」とのことでした。
テーブル席なら３杯の注文もできます、「越後甘海老つけ麺」２つに「塩豚骨つけ麺」１つを、全部普通盛りで注文しました。
さらに「お土産生ラーメン」２つ、香味油６つ、エビや保冷剤と保冷袋も頼みました。
川住さんの案内通り、３番目のテーブル席でした。
まず、「塩豚骨つけ麺」がきて、すぐに「越後甘海老つけ麺」が２つきました。
どちらも麺は冷たく、つけダレは熱いです。
「越後甘海老つけ麺」の薬味は「海老七味」です。
「塩豚骨つけ麺」は「ガーリックチップ」です。
麺は極太で麺伸びせず、安心していただけます。
甘海老の香りの香ばしい、「越後甘海老つけ麺」のつけダレにたっぷり麺を浸していただきます。
太くてコシの強い麺に美味しいつけダレが良く絡みついてくれます。
後半は「海老七味」を入れます、見た目以上に辛いので量の調整が必要です。
麺伸びせず、最後まで美味しくいただけます。
２杯目は「塩豚骨つけ麺」です。
こちらの麺も極太麺で「越後甘海老つけ麺」と同じ様です。
暑いつけダレにたっぷり浸していただきまます。
いつもは濃厚と感じるのですが、「越後甘海老つけ麺」のあとだとあっさりと感じてしまします。
チャーシューや付合せのお野菜などをつけダレに絡めていただきます。
割スープでつけダレも全部いただいました。
お腹が一杯です。
令和１年７月２５日（木）のお昼 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３１年、令和１年の２１杯目ラーメンです。）
前回、１４日の日曜日は「爽辛つけ麺」が終わりそうなのでそちらにしましたが、今日は８月末まで、お昼限定の「豚骨つけ麺」狙いです。
今日から「越後甘海老つけ麺」が提供開始なのも知っていますが、次回のお楽しみにします。
朝、８時２０分に出発、国道経由で開店時間の１時間２５分前に到着しましたが、すでに先客ありです。
今日もお「土産とんこつラーメン」と「香味油」３個をお土産にします。
ホントに「越後甘海老つけ麺」と悩みます。
今日はカウンター席の奥から２番目です。
５番目までの客さん、姫ちゅの他は全員「越後甘海老つけ麺」、大盛も可能の様です。
「しおトンつけ麺」大盛です。
麺は極太の茶色い麺、腰があって冷盛です。
相変わらず綺麗な盛付です。
つけダレは熱々です。
太い麺をたっぷり浸していただきます。
薬味は蝦七味でしょうか。
そしてガーリックチップ。
チャ―シューは２種類です。
ガーリックチップを入れます。
麺も半分以上いただいて、後半は味変で「蝦七味を」お好みで入れます。
青梗菜、下味の付いた美味しいきゅうり、太いシナチク。
割りスープを使ってつけダレも全部いただきました。
とっても美味しかったです。
次回は「越後甘海老つけ麺」をいただく予定です、正確には分かりませんがお盆頃までの提供の様です。
令和１年７月１４日（日）のお昼 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３１年、令和１年の１９杯目ラーメンです。）
今日は小布施ハーフマラソンの帰りです。
開店１時間前の午前１０時３０分前にはつきましたが、すでに外待合ベンチの中央までお客さんが並んでいました。
そして開店時間が近づき、メニューと一緒にいただいた番号札は何と１２番でした、１番の人は何時から並んでいるのでしょうか！？
今日の狙いは７月中旬までらしい「爽辛つけ麺」９８０円です、大盛もできました。
他には「お土産ラーメン」と「香味油」３個です。
この「香味油」は１つ５０円ですが、これがとても美味しいので、ラーメン１食につき１個を使っています。
定刻の午前１１時３０分に開店しましたが、１巡目は無理で、２巡目の１番でした、席はカウンター席の一番奥です。
席に着いたのは１１時５３分頃、つけ麺が来たのはお昼１２時１２分頃でした。
夜専用の「黒豚骨つけ麺」もあります。
昼専用の「塩豚骨つけ麺」もとても捨てがたかったのですが、こちらは８月末までということ、次回にぜひ！ということで今日は諦めました。
野菜たっぷりのサラダ感覚のつけ麺です。
つけダレは熱く、鶏ベースの様です。
薬味は「梅大葉ソース」らしい。
ジュレは貝出汁とのことです。
麺は透明感のある、白めの、冷たい細麺です。
つけダレにたっぷり浸していただきます。
チャーシューは３種類のっています。
梅大葉ソースはお好みでどうぞ、なかなかサッパリした味になります。
素人には良く分かりませんが、とても手の込んだ美味しいチャーシューです。
割スープを使ってつけダレも全部いただきました。
今年の「爽辛つけ麺」もとても美味しかったです。
今日は午前３時起きでハーフマラソンを走ってきて眠かったので、帰りも高速経由で帰りました。
平成３１年４月１８日（木）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３１年の９杯目ラーメンです。）
今日は木曜日、野暮用をこなして午後４時３０分過ぎに長岡を出発、高速経由で来ました。
今日のお目当ては、期間限定「越後甘海老蝦醤麺」９８０円です、大盛はできません。
レギュラーメニューには変化は無いようです。
「越後甘海老蝦醤麺」２つと「白飯」１５０円を頼みました。
早速来ました、「えびとん」です。
続いて「白飯」です。
大盛不可のドンブリです。
角度を変えて「蝦醤」たっぷりです。
麺は中太麺、コシがしっかりしています。
濃厚の蝦醤を絡めていただくと一層美味しい。
今日は兵jつの夜ですが、店内は満席です。
厚い炙りの入ったチャーシュー、柔らかです。
もう１種類のチャーシュー。
良く分かりませんが粉っぽい。
白飯投入。
美味しかったです。
高田城ではありません、長岡の悠久山公園です。
まだたくさんのお花見客と出店で賑わっていました。
平成３１年２月１１日（月・祝）のお昼 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３１年の５杯目ラーメンです。）
昨日に引き続き、「えちごツーデーパス」パスで出かけます。
色々と検索しましたが午前８時４１分の電車で出かけるのが効率が良いようです。
越後川口駅で飯山線に乗り換え、たぶん初「飯山線」です。
空いています。
約１０回ほど参加した、今はもうなくなった「田麦山マラソン」の最寄り駅の「内ヶ巻」駅。
４〜５回ほど参加した「高場山練習会＆忘年会」会場の下条温泉の最寄り駅と思われます。
十日町駅でほくほく線に乗り換えです。
想像していた反対側から電車がきました。
半分以上がトンネル内を通過します。
直江津駅からバスです。
午前１１時前、開店の４０分以上前ですが、もうたくさんのお客さんがいました。
何と１０番札です、さらに前には１組６人とか５人のお客さんがいました、帰りのバスに間に合うかちょっと不安です。
今日は言うまでもなく、期間限定「越後甘海老蝦醤麺」９８０円です。
レギュラーメニューには変化は無いようです。
それでも１巡目でカウンター席に座ることができました。
いつもの三人で大忙しの様です。
お土産生ラーメンも追加、さらに香味油も３個に増やしました、この油が美味しいのです。
やっと来ました、「越後甘海老蝦醤麺」です。
「酒かす」仕立てのスープとのことですが良く分かりません。
麺は中太麺、腰があって美味しい麺です。
厚い炙りチャーシューとレアなチャ―シュー２種と豪華です。
海老は頭まで全部いただきました。
蝦醤も蝦油も美味しい。
大盛不可ですので、待つ時の時間は長いですが、食べるのはあっという間です。
スープも美味しいので全部完食です。
以外と時間はかかっておらず、予定の１２：４１分のバスには余裕で間に合いました。
直江津駅からほくほく線で六日町へ向かいます。
１４：３６の乗り継ぎでしたが、「岩原スキー場付近でニホンカモシカと衝突、安全確認」とのことで遅れています。
ほくほく線の電車は「かわいいふくろう柄」です。
やっと来ましたが、フロント部分などには損傷は分かりませんでした。
結局、２２分遅れで、「長岡駅での新潟行きへの乗り継ぎはできません。との車内アナウンスがありました。
平成３０年１２月６日（木）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の２７杯目ラーメンです。）
今日は朝から２か所の消雪設備の点検、内科や床屋、銀行、ホームセンタ−へ行ってなかなか忙しかったです。
国道８号線で柏崎まで行き、その先は高速で行きました。
午後４時３０分頃到着、一番乗りでした。
今日のお目当ては「期間限定 ホタテ鶏 娘鶏麺」１．０００円です。
「鶏白湯にドングリ〜鶏チャーシュー〜ホタテペーストとホタテオイル〜」。
午後５時過ぎて２番目のお客さんがきました。
１２月と年末年始のお休みです。
今夜は「娘鶏麺」３つとた「そがれ玉子」２つです。
別皿でホタテペーストとホタテオイルなどがきました、２つは燻製のたそがれ玉子が乗っています。
やはり平日の夕方はねらい目です、「娘鶏麺」は夕方限定です。
黄色いスープと春菊が色鮮やかな３杯が来ました。
ドンブリはシュイプタイプですので、大盛はできません。
麺は透明感のある平打ち麺。
ドングリを練りこんだ専用麺とのことです。
三種のきのこと鶏チャーシューです。
きのこが見えます
ホタテペーストとホタテオイル、たそがれ玉子など、別皿できたものを全部入れました。
２杯目です。
おせんべいみたいなものも付いています。
あっさり目のスープも美味しく、大満足でした。
平成３０年１０月７日（日）のお昼 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の２４杯目ラーメンです。）
今日は本当は「くびき野１００キロ」を走って、翌日の明日にお邪魔する予定でした。
しかし、その「くびき野１００キロ」が台風２５号の接近で、昨夜午後８時頃に中止になってしまいました。
たいした荒天ではないと個人的には思っていますが仕方ありません、急遽あごすけさんへ行くことにしました。
開店時間の１時間３０分以上前ですが、すでに玄関室内は満席です。
ちょうどお店の入口の外待ちベンチに腰掛けました。
今日はレギュラーメニューのみです、それにしてもこの時間で７番札とはビックリです。
小雨が降っていますが、風はなく、お客さんは餃子屋さんの先まで並んでいるようです。
定時に開店、今日はレジ脇のカウンター席です。
このTシャツ欲しいな、綿のようですがポリエステルならマラソンで着て走りたいです。
厨房内は３人で忙しそうです。
今日は「塩とんこつ麺」大盛ニンニクチップ多目と「お持ち帰りラーメン」と「香味油」３個です。
１０月の休店日は水曜日のみです。
待つことしばし、来ました、「塩トン大盛」です。
油膜の張った美味しいスープです。
麺は中太麺、腰があって小麦の美味しさがギュッと詰まった、美味しい麺です。
炙りチャーシュー、太いシナチク。
焦がしネギが香ばしい。
米粉の効いたスープは最後までトロミを保ち、黒コショウも効いて最後まで美味しい。
スープまで全て完食です。
平成３０年８月２３日（木）のお昼 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の２３杯目ラーメンです。）
８月の上旬から「越後甘海老つけ麺」が発売されたのは知っていましたが、お盆は県外へ出かけたりでなかなか来る機会がありませんでした。
今日は長岡を午前９時に出発、国道経由で１０時３０分過ぎにはつきましたが、それでも先客がありました。
その後数分でまた次のお客さんがきました、あいかわらずの人気です。
営業時間に変化は無く、８月の休店日は水曜日のみです。
番号札は２番です。
今日の目的は「越後甘海老つけ麺」、１．１００円となかなかのお値段です。
なかなかのお値段ですが、玄関室内にいた５人は全て「越後甘海老つけ麺」を中心としたオーダーでした。
定刻の１１時３０分、開店です。
今日はご主人もスギさんもお休みの様子、スサさんが腕を振るっていました。
「越後甘海老つけ麺」、一つは大盛です。
開店直後も外待ちベンチにはまだお客さんが並んでいるようです。
まもなくその「えびつけ」がきました。
左が普通盛り、右が大盛です。
しっとりと柔らかい豚バラチャーシュー、色の鮮やかなレアなチャーシュー、刻んだキャベツ、ラスクなどが乗っています。
海老たっぷりの暖かいつけダレ。
麺は冷盛です。
なかなかの太麺、腰があって美味しい麺です。
濃厚な海老つけダレにたっぷり浸していただきます。
刻んだ新鮮シャキシャキのキャベツなどなど。
ラスクもお好みでつけダレに浸していただきます。
後半は薬味の「えび七味」を絡めて違う味を楽しみます。
割りスープも使ってつけダレも全部いただきました。
えびつけ大盛、ダイエットも気になりますが、やっぱり美味しかったです。
平成３０年４月８日（日）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の１３杯目ラーメンです。）
つい先日の木曜日にも来たのですが、余りに豚骨と蝦醤の相性が良く美味しかったのでまた来ました。
午後４時前に到着、まだお昼の部の営業が続いています。
玄関室にの掃除が終わって玄関室内に案内されました、今日は１番札です。
観桜会帰りのお客さんもいるのか、今日は開店と同時に満席、窓の外にも並んでいるお客さんの影が見えました。
今日も前回同様「越後甘海老蝦醤麺」１．０００円を３つです。
１０分かからずに３つきました。
ディスプレーと思われる大きな蝦が鎮座しています。
麺はコシのある中太麺です。。
蝦醤たっぷり、蝦の香りが漂い、食欲をそそります。
チャーシューは２種類２枚入って肉好きの方も楽しめます。
２杯目です。
本当に美味しいです。
今日は我慢できず、「半白飯」１００円を追加です。
蝦雑炊、ご飯とも良く合います。
ご馳走様でした、大満足の「越後甘海老蝦醤麺」でした。
平成３０年４月５日（木）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の１２杯目ラーメンです。）
今日から「蝦醤麺」が発売と聞いて早速やってきました。
途中、車がオーバーヒート、ディラーに台車を出してもらい、僕の車はキャリアカーに載せられ入院しました。
想定外のトラブルで時間がかかりましたが、国道経由で午後５時到着、代車はルノーキャプチャー、まだ走行距離３００キロの新車です。
お店の前の桜は満開です。
午５時頃つきましたが、３番目でした。
レギュラーメニューの価格改定があったという話も聞きましたが、詳細は確認していません。
今日のお目当ては「越後甘海老蝦醤麺」１．０００円、そして大盛できません。
「能生沖でとれた新鮮な甘海老をふんだんにつかいましたより濃厚になった蝦醤麺、ご堪能下さい」
昨日メールで「３杯オーダーOK」と了解をいただいていたので３杯頼むか、白飯を足すか悩み、結局３杯にしました。
今日は穴場の「平日の夜の部」ですが、開店と同時に満席です。
洗面所に貼ってあった「４月の休店日」ですが、桜の開花や散り状況によっては１１日が休店日になるかもしれません。
「越後甘海老蝦醤麺」です、今回は海老が大きいが中身はなくディスプレイかと思います。
豪華です、３杯揃いました。
蝦醤もたっぷり、なお「越後甘海老蝦醤麺」発売中は「蝦醤」のトッピングはお休みの様です。
麺はコシのある硬めの中太麺。
米粉が効いた？濃厚な蝦の効いた豚骨スープ、麺に絡めていただきます。
チャーシューは薄めのレアっぽいチャーシューと、たっぷり厚みのあるジューシーなチャーシューの２枚です。
２杯目に突入、美味しさとお楽しみは続きます。
とても美味しかったです、ご馳走様でした。
また次も来たいと思わせる美味しさです。
平成３０年１月２１日（日）の夕方 上越市の「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の２杯目ラーメンです。）
長岡を午後２時３０分に出発、国道経由で午後４時１５分頃到着です。
開店時間の１時間１５分前でしたが、すでに先客がいて２番札です。
今日のお目当ては「ごまから麺」のとんこつ仕様、大盛と普通盛りです。
酸味に「黒酢」、辛みに「山椒味噌」です。
柚子が載ってさわやかな風味です。
カシューナッツやザーサイも入っています。
麺は中太麺、コシのある美味しい麺です。
後半、「山椒味噌」少量でも風味が大きく変わります。
続いて「黒酢」、芳醇な酸味が楽しめます。
辛味のもとの辣油で赤くなっています。
大盛でしたが、もっと食べたい、ってことで「白飯」追加してしました。
ダイエットはどこかに吹き飛びました。
シナチクではありません、大根カリカリです。
ご馳走様でした。
