南魚沼市石打
営業時間：１１時３０分から１４時３０分
定休日の変更（平成２７年１０月１６日記載）「毎週月曜日/木曜日」祝日でも完全定休日の様です。
以前の「ラー麺 天心」さん。
写真が多くなって重いので、平成２９年１月から新しいページ「天心２０１７」にしました。
令和３年１１月１４日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（令和３年２９杯目ラーメンです。）
今日は「魚沼コシヒカリ紅葉マラソン大会」でハーフマラソンを走った帰りです。
小出ICより高速、塩沢ICで降りました。
先客５台の車がいます、混んでいるのか、と心配します。
営業時間は１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２２：００で、変更はないようです。
大きな券売機はディナー用、小さい券売機がランチ用です。
麻婆麺普通盛１．０００円、大盛１．１００円です。
特盛はないようなので「麻婆麺大盛１．１００円」にしました。
いつものオブジェがこっちを見ています。
無料のお漬物や枝豆も健在です。
テーブル上にはコロナ対策かは不明ですが、つぶす生ニンニクや鷹の爪が入ったラー油はありません。
２５分ほどできました「麻婆麺大盛」です。
真っ赤な赤カブが目を引きます、いつもの通りのコシのある中太麺です。
そしてなんとポテトチップスが乗っています。
そして白カブ半身、パイナップル１柵。
熱いし、麺を引っ張るとどんぶりがついてくるくらい、麻婆餡が絡みついた麺がたっぷりです。
レンゲを使って麺を持ち上げるように引っ張り出して、麺を食べ進みます。
大盛でしたが難なく食べきりました。
特盛の方が良かったですが、メニューにはなかった、ご主人にお願いすれば追加料金で作ってくれるかもしれません。
令和１年８月１４日（水）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（令和１年２５杯目ラーメンです。）
★現在移転して夏季営業中、夜営業の日もあり、行きやすくなりました（８月２５日まで）★
今日はお盆休み、行楽からの帰りに夜営業も始まった天心さんに寄ってから帰ることにしました。
夕方５時半の１０分ほど前に到着、お店には入れてもらえイスに座ります。
券売機の電気が付いていませんが「ランチ用」とのことで「ディナー用」の券売機が点灯しています。
営業時間はランチ１１：３０〜１４：３０、ディナー１７：３０〜２２：００（ＬＯ２１：００）です。
ディナーの麻婆麺は普通盛り１．０００円、大盛と特盛は現金追加でオーダーできます。
麻婆麺は大盛１００円、特盛２００円でランチより１００円高い価格設定となっています、他のメニューは分かりません。
「かに天麺」もいただきたかったのですが終了していましたので「今日の逸品」にします、２種類のパスタの中から選べます。
ディナーメニューの麺類は４種類のみです。
ディナーは飲み屋さんがメインでしょうか？お酒がたくさん、メニューもおつまみになりそうなものもたくさんありました。
「今日の逸品」はメニュー写真右側の「特製サーモントマトクリームスパゲティ」をいただきました。
ちょっと遅れて「麻婆麺」特盛１．２００円です。
いつものように大きなどんぶりで、とても熱いです、美味しい麺と麻婆餡もたっぷりです。
麺は中太麺、コシがあってのびにくく、とても美味しい麺です。
移転後２回もきたせいかは不明ですが、ご主人の好意で枝豆をいただきました、ビールが飲みたくなりますが車なので我慢です。
熱いです、美味しいです。
季節の夏野菜もたっぷり入っています。
極太いメンマです。
再び、ご主人が茄子のお漬物を出してくれました、今度はご飯が欲しくなありますがダイエットも気になるので我慢です。
とても美味しくいただきました。
令和１年８月３日（土）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（令和１年２４杯目ラーメンです。）
★現在移転して夏季営業中、夜営業の日もあり、行きやすくなりました（８月２５日まで）★
今日は長岡花火、午前中のみ診療し午後は休診、そして高速で来ました、「ツインタワー石打」の正面ですが、お店が全く分かりません。
フロントらしき入口がありますがカギがかかっています、付近にあったインターホンを押すとフロントにつながりました。
事情を話すと「いったん国道へ出て新潟方面へ少し行くとワンワン〜の看板を左折」とのことでした。
駐車場を出ます、短時間の駐車のせいか、駐車料金は不要でした。
緑色の「ワンワン〜」の看板を左折、こんなに細い道で良いの？勾配もキツク、対向車が来たらすれ違いも困難です。
看板が出て来て一安心、３枚くらい出てきます、何とか駐車場に到着しやっと安心です。。
「リニューアルオープン」のお祝いの大きな花輪が３つ届いています。
スキー場のゲレンデのレストハウスの様で、すぐ近くにスキーリフト乗り場があります。
見覚えのある、小さなタイプの天心さんの券売機です。
「麻婆麺」も「かに天麺」も販売中です。
そしていつものように、自家製のお漬物が２種類用意されています。
今日のお漬物はじゃが芋とキャベツです。
店内には「天心」さんの暖簾がかけてありました。
お漬物をいただきながら待ちます。
お水のポットもむいてない生ニンニクも以前のスタイルです。
店内は広く、６人掛けのテーブル席が１０席くらい、カウンター席はありません。
六日町の「奥右衛門」さんからのお花です。
花輪は上越市の「あごすけ」さん、「春紀」さん、「龍馬軒」さんからでした。
そして嬉しいことに夜営業が始まります。
定休日は以前と同じ月曜日と木曜日です。
ニンニクをむきながらさらに待ちますが、以前より早くお料理がやってきました。
今日は「麻婆麺」の特盛１．１００円です、お値段も変わっていません。
ちょうどご主人の顔が厨房に見えたので「蟹天麺はいつまでやっていますか？」と尋ねましたら「わからんの〜。」
さすが、気まぐれの天心さん、でも美味しいからきっとたくさんのお客さんが訪れるのでしょう。
麻婆麺、いつもと同じく物凄く熱いです、そしていつもの様に首に汗対策タオルを巻いています。
麺は太麺でコシがあって硬めの麺です、熱くて麺が多く、食べるのに時間がかかりますが、麺伸びしません。
ハワイのフードコートのような雰囲気です、冷房も良く効いています。
後半、ニンニク３個潰して入れます。
さらにラー油も入れて味変を楽しみます。
季節のお野菜もたっぷりです。
麺が熱くて、量も多いので時間はかかりますが、最後まで美味しくいただきました。
帰ります、お店は小高い場所にあります。
遠くに赤い花輪が見える場所がお店です。
国道１７号線に出ました。
長岡方向から来るとこの「ワンワン〜」の看板を右折して細い道を登っていきます。
湯沢方向から来ると赤い小さい「天心」さんの看板に気が付くかもしれません。
帰りに以前のお店に行ってみました。
初めて分かりましたが、８月２日から２５日までの、夏季限定の移転の様です。
８月２７日からは以前のお店に戻って、以前同様の昼営業のみになるのではないかと思います。
昼夜営業、夜のみ営業、昼のみ営業と細かく書かれていますので、お出かけの方は参考にしてください。
ご主人は気まぐれなので、電話で確認も有効かと思います。
夏季限定の移転先は石内駅からも湯沢駅からも遠く、電車で行くにはかなり困難だと思います。
一時的な移転の様ですので元のお店に戻りましたら、また電車で行くかもしれません。
平成３１年２月１０日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成３１年の３杯目ラーメンです。）
日曜日、月曜日（祝日：建国記念の日）を利用して「えちごツーデーパス」を使って出かけます。
宮内駅午前９時台の電車がないので８時４１分で出かけます。
長岡は雪は降っていませんでしたが、石内駅を出ると小雪が舞っています。
石打駅から歩くこと約１７分で天心さんに到着です。
お店はお掃除の最中です。
やはり早くき過ぎました、開店まであと１時間２０分あります。
寒いことを予想して厚着してきていますが、足先などは冷えます。
開店するまで、ご主人としばし雑談、有意義な話や面白い話を色々と聞きました。
開店時間になると７人ほどお客さんが並びました。
少し遅れて開店、カウンター席の右端に座り、自家製のお新香をいただきます。
ご主人が１時間半も待っていたことに対する慰労かどうかは不明ですが、美味しいものを出してくださいました、感謝です。
リブ付きお肉の甘醤油の煮込みと花椒と昆布の出汁の効いた煮物、勝手にそう呼びました。
リブ周りのお肉はお箸で削ぎ取れる位柔らかです。
ピリッと花椒が効いています。
今日は麻婆麺普通盛り９００円です。
いつものように物凄く熱く、麺が絡んで、餡も硬く、麺を引くとドンブリが動きます。
タオル持参しています、汗を拭きながら、フーフーしながら食べ進みます。
いろんな味が絡んで美味しい麻婆麺です。
帰ります、お昼１２時１５分にお店を出て、石打駅を目指します。
小雪が舞う中を歩いて石打駅到着、１２時３３分、１８分位かかりました。
残念ながら１２分ほど前に電車は出ました、１３時２１分の電車が来るまで、約５０分弱待ちます。
宮内駅まで１．１４０円、往復で２．２８０円ですから、あと４１０円で元が取れます。
今日は新潟駅まで行く予定ですので充分元が取れるところか、おつりが来ます。
平成３０年７月１日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の２０杯目ラーメンです。）
今日は埼玉県坂戸市からの帰りです。
湯沢ICで高速を降りて国道１７号線を走ってきました。
午後１時２３分頃でしたが、たまたまお店の前に空きがあり、駐車できました。
今日は坂戸のホテルで朝食をいただいていますので、「麻婆麺」普通盛り９００円にしました。
今日もご主人が「山菜好きだったよね？」と言いながら美味しい物を出してくれました。
そして「新しいショップカード、金押してるんだよ。」と嬉しそうに渡してくれました。
今日もとても熱々で美味しい「麻婆麺」です。
今日はもう７月、天気も暑いのですがそれでも食べたい「麻婆麺」です。
普通盛と大盛は同じドンブリですから、普通盛りは麺が少なく麻婆餡が多い。
単価が高そうな麻婆餡が多いので、以外とお得かもしれません。
今日も〆にアイスコーヒーをいただきました。
平成３０年６月１０日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の１８杯目ラーメンです。）
今日は長岡市川口の「田麦山ロードレース」を走って、自宅方向とは反対ですが、十日町、大沢峠経由で来ました。
「麻婆麺」の売り切れを心配してきましたが、大丈夫でした。
最近の新メニューは「清湯麺」のようですが、今日は大好きな「麻婆麺」狙いです。
最近体重が増えてきているので、よほど普通盛りにしようか悩みましたが、５月は禁ラーメンでしたので大盛にしました。
店内の客さんはテーブル席に１グループ、カウンター席に１人、厨房には新しいおばちゃんが勤めていました。
カウンター席に座り、自家製のお新香をいただきながら待ちます。
ご主人が「山菜は好きかね！？」といいながら「山菜の炒めもの？」を出してくれました。
こちらのお店で特別なサービスをいただいたのは初めてです、ありがとうございました。
手前は暖かい山菜、奥はふきの冷もの、どちらもゴマ油の美味しい香りがします。
ご主人、ありがとうございました。
そしてきました、大好きな「麻婆麺」大盛です。
いつもの様にとても熱い麻婆餡が太麺に絡まっていて、麺を強く引くとドンブリも手前に動いてきます。
熱い辛い蒸気でむせますが、やっぱり美味しい。
麺も大好きな太麺？、中太麺？です、かめばかむほど美味しい麺です。
「麻婆麺」が来る前、待っている間に３片のニンニクの皮を剥いていました。
今日はだれとも会う予定はないので、ニンニクを３個とも潰して入れます。
お好みです、ラー油もスプーン１杯を入れました。
早く食べたいのですが、熱くてなかなか食べ進むことができません。
おイモもフカフカになっていました（最初からフカフカかも）。
汗をかきながら完食です、大好きです、「天心」さんの「麻婆麺」、暑い時期でも食べたいです。
お土産に「小南包」２０個入り税込み２．５００円をお願いしました。
ご主人が「１５分ほど待てますか？」と聞くので「大丈夫です。」と答えました。
「コーヒーでも飲んで待っててください。」とのことでした。
「自宅はどこ？自宅についたら冷凍庫へ入れてください。」とのことです。
平成３０年２月２５日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の７杯目ラーメンです。）
今日は長岡を午前９時４５分位に出発、長岡南・越路ICから塩沢ICまで高速で来ました。
午前１０時５０分位に到着、１番乗りでした。
営業時間、定休日に変更はありません。
ただ、愛嬌のあるオブジェ？が増えていました。
数分で２番目のお客さんがきました。
そして今日はなんと、ほぼ定刻の午前１１時３０分に開店しました、ビックリしました。
今日は「麻婆麺」大盛り１．０００円、そして新メニューの「んぅ！麺」１．０００円です。
席についてもまだ１０時３３分、定刻に開店したのは初めての様な気がします。
今日はモヤシと大根のお漬物です。
「んぅ！麺」の説明には「多種類からの選び抜いた部位を長時間煮込んで抽出した濃厚スープをベースに極厚味を合わせ
数種類の具材を盛り込みました」
今日は奧から２番目のテーブル席、他のお客さんはカウンター席に座りました。
午前１０時５３分頃、「麻婆麺大盛り」がきました。
熱いです、いつものようにとても熱いですがとても美味しいです。
麺は中太麺、硬い餡に絡んでなかなか出てきません。
少し遅れて「んぅ！麺」普通盛りです、魚介系の香りが強くします。
銀杏、大きなお肉の塊が数個、いくつかの部位のお肉の様ですが良くは分かりません。
麺は細麺です。
大汗をかきながら完食です。
とても美味しかったです。
平成２９年８月２日（水）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の４４杯目ラーメンです。）
今日は長岡祭り＆花火大会で午前中のみの診療、午後は休診です。
午前中のみと言っても午前１１時過ぎには終了、午前１１時２２分に出発、大沢峠経由で１時間３０分かかって到着です。
今日の目的は「麻婆麺」、もし何か新しい限定麺があればそれをいただくつもりです。
限定麺、まだトマトの冷やし麺は始まっておらず、「カーリー麺」が継続中です。
今日は「麻婆麺」特盛１．１００円にします。
店内は空いていて、入店時はカウンター席に二人のみでした。
最近は日曜日、祝日以外に来たことはありません、平日のせいかたまたま偶然なのかお漬物が一種類でした。
「麻婆麺」特盛です、今日は早く出てきました。
大きなメンマが２本、目立ちます。
いつもの様に麻婆餡と麺が絡んでなかなか麺を引き出せません。
そしていつものようにとても熱いです。
そしていつものようにとても美味しいです。
モチモチの美味しい麺です。
かなり歯ごたえのあるメンマです。
お野菜がたっぷり。
汗をかきながら、時間もかかり、無事完食です。
とても美味しかったです。
平成２９年７月９日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の３７杯目ラーメンです。）
「番香涼麺」が発売されたらしいと、ネット上で見たので出かけます。
長岡を午前９時３０分に出発、十日町、大沢峠経由で午前１１時前に到着するも、先客１名ありました。
その方とお話しすると今日はまだ「番香涼麺」ではなく、今日は「カーリー麺」とのことでした。
午前１１時３７分頃開店、お話を聞いたとおり、「近日夏バージョン始めます。番香涼麺」と掲示してあります。
ということで「夏スタイル限定カ〜リ〜麺」の普通盛り１．０００円と大盛１．２００円にします。
お新香をいただきながら待ちます。
ドンブリになみなみとカレースープが入った大盛です。
麺は細麺です。
こちらも麻婆麺のようにとても熱いです。
カレースープが少ない方が普通盛りです。
大きな分厚いチャーシュー、トマト、キュウリ。
カレースープは甘めです。
ラードの様な油がたっぷり。
メンマにベビーコーン。
カボチャにエンドウ、じゃが芋が丸々２個入っていました。
ご馳走様でした。
美味しかったのですが、予定していた「番香涼麺」が食べられず少し残念。
国道１７号線、帰る途中のお店で２日間限定の限定麺をいただいて長岡へ帰りました。
平成２９年７月２日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の３６杯目ラーメンです。）
長岡を午前９時３０分頃出発、十日町、大沢峠を経由して午前１１時過ぎに到着です。
今日も１番乗りです。
店内は仕込みとお掃除の最中、開店の準備中です。
９分遅れの午前１１時３９分、開店です。
開店時のお客さんは２人連れ、３人連れのお客さんで小上がり席は満杯、１人のお客さんはいない様でカウンター席は誰もいません。
券売機、お目当ての「神地つけ麺」（プレミアム）２．０００円やっています、今日も普通盛りと大盛（＋３００円）です。
「神地つけ麺、海鮮系、動物系、貝類共に最上級な材料を長時間煮込んだスープです。
トッピングには牛腱の香味煮、フレッシュなフルーツ野菜を盛り込んでます。」
サービスの美味しいお新香をいただきながら待ちます。
先につけダレの入った子どんぶりと付合せの入ったお皿が、おぼんできました。
つけダレはアツアツの熱盛です。
左のつけダレの子どんぶりの大きい方が大盛です。
別盛の小皿は生のニンニク？、メンマ、ゴロットした牛腱などが目を引きます。
今日は琵琶と厚焼きたまごに代わって、メンマ、生ニンニク？です。
青いお皿に乗った麺は普通盛りです。
麺は冷麺、透き通った透明感のある細麺です。
白いお皿に乗った麺は大盛です。
麺の付合せも前回とは違い、アスパラなどに代わってベビーコーンや菜の花の様な物が載っています。
早速、麺をつけダレに浸していただきます。
つけダレはバターの香り、カニの香り、ブナシメジの味、色々な美味しい香りと味がします。
麺は細くツルツルとのど越し良く、お腹に入って行きます。
美味しい香りのするつけダレにはブナシメジがたっぷり入っています。
メンマは赤トウガラシが効いてピリ辛です。
牛筋の煮込み、コラーゲンがたっぷりです、それも３つ小皿に乗っています。
麺には、ブラックペッパーがかかっています。
ちょっと辛いニンニク？、硬い揚物は牛筋の唐揚げ？詳細は不明です。
麺は大盛ですが、ツルツルとお腹に入りました。
ベビーコーンなどもいただきました。
ドレッシングもかかっています。
美味しいスープでした。
ご馳走様でした。
平成２９年６月１１日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の３１杯目ラーメンです。）
今日は「田麦山ロードレース」で１５キロを走り、ゴールして急いで十日町大沢峠経由で来ました。
開店時間をわずかに過ぎた午前１１時４８分頃でしたが、ラッキーなことにお店の前に駐車できました。
今日の狙いは限定メニュー？の「神地つけ麺（プレミアム）」です、今日は販売しているかも不明ですがとにかく来ました。
販売していました、１つは普通盛り２．０００円、もう一つは大盛２．３００円にします。
たぶん今までに食べたラーメンの中で、一番高額なのではないかと思います。
おおよそは調べてきていますが、実際に食べてどれくらい美味しいのか、実際はどんなつけ麺なのか楽しみです。
「神地つけ麺、海鮮系、動物系、貝類共に最上級な材料を長時間煮込んだスープです。
トッピングには牛腱の香味煮、フレッシュなフルーツ野菜を盛り込んでます。」
今日は奥から２番目のテーブル席で、サービスのお新香をいただきながら待ちます。
入店時には先客３組５名しかいませんでした、今日は空いています。
先客のオーダーは神地麺１、水小南包１、麻婆麺３、ぶいこつ塩１だった様に思います。
待つこと４０数分、やっと来ました、まず神地麺のトッピングとつけダレです。
子どんぶりの縁の模様が網目で、少し小さい方が普通盛りです。
朱色のお皿に乗ったトッピングの量には差はないようです。
こちらが大盛のつけだれ、熱盛です。
わずかに遅れて麺がきました。
青いお皿に乗った麺は普通盛り、冷盛です。
大盛はもちろん量は多いが細麺で、そうめんの様にツルツルお腹に入って行きます。
かかっているツブツブはブラックペッパーの様です。
熱いつけダレにくぐらせると、ブラックペッパーはほとんどつけダレの中に落ちています。
トロトロプリプリ、コラーゲンたっぷりの牛すじの様です。
柔らかく良く煮込んであります、こんな塊が３個入っています。
一見カリカリの鳥の皮の様な、咬んでみるとカチカチに硬い揚物が４枚くらい、女性店員さんに聞いたら牛足の腱の揚物とのことでした。
彩の良いお野菜をたっぷりと抱き込んだ厚焼き玉子。
トマト、パイナップル、そして琵琶と思われるフルーツ。
つけダレの中にはブナシメジがたくさん。
大盛ですが、ツルツルと完食、付合せのアスパラガスや緑の葉物もいただきました。
トッピングの下にはオニオンスライス、刺激的な辛さです。
つけダレのドンブリの底にはブラックペッパーが残りました。
３つの種は琵琶の物です。
なかなか高価な２．３００円のつけ麺でしたがおしげもなく完食、きっと材料が高級なのでしょう。
行くときに十日町市できになる看板を見つけていましたが、急ぐので素通り。
帰りはゆっくりなのでのぞいてみました。
残念なことに今日は定休日でした。
また次の機会にお邪魔します。
平成２９年５月１２日（金）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の２６杯目ラーメンです。）
当医院歯科衛生士のお子さんの遠足の都合で木曜日診療、金曜日休診になりました。
ならば、ということで木曜日定休日の「天心」さんに、原チャリで向かいました。
開店時間をわずかにすぎた午前１１時３３分頃到着、そしてそのまま入店です。
お店前は道路工事中で駐車しにくそう、姫ちゅは原チャリですので駐車は楽です。
新しくなった券売機、今日は「麻婆麺特盛」１．１００円です。
サービスのお新香、無料ですがしっかりと美味しいです。
午前１１時５６分頃、麻婆麺特盛です。
今日はデジカメを忘れたので携帯カメラです、ピンボケだったりハレーションしたりしています。
いつもの通り大きなどんぶりで熱々の麻婆餡です。
麺は太くて美味しい麺です。
今日は焼リンゴが載っています。
たくさんの麺と硬い麻婆餡が絡まって麺を引き出すとドンブリが動いてきます。
黒豆やモツのようなお肉、鷹の爪などがたくさん入ってとても美味しい麻婆餡です。
汗をかきながらいただきましたが、お腹が一杯で少し残してしまいました。
個人的には木曜日定休日が痛いところです。
平成２９年３月５日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の１２杯目ラーメンです。）
今日は午前９時１０分頃に長岡を出発、小千谷、十日町、大沢峠を経由して１時間１５分ほどで到着です。
開店時間の１時間以上前につき、１番乗り、午前１１時前に２番目のお客さん１組２人が来ました。
その後はぞろぞろとお客さんが来て開店時間には１２〜３人ほどが並びました。
今日は日差しもあって待つには寒くもなく助かりました、看板犬のコロちゃんも寝転がって日向ぼっこです。
今日は珍しくほぼ定刻に開店、女性従業員さんも、券売機も新しくなっていました。
姫ちゅ以外のお客さんは皆２人連れでしたがカウンター席に座るので、カウンター席は満席、テーブル席１席に３人が座りました。
皆さんの券売機で買い終わりましたので、新しくなった券売機の写真を撮ります。
上から「ぶいこつ醤油麺」、「ぶいこつ塩麺」、「麻婆麺」が横に各種普通盛り、大盛、特盛と並んでいます。
今日は「天麺」と「極味麺バイオレット」はお休みでした、注文は「麻婆麺特盛」１．１００円です。
一番下には「焼小南包」、「水小南包」、「おかずクラブ」、「ビール大ビン」です。
「台湾の漬物 包菜」です、厚揚げ豆腐も美味しかったです。
今日は早く、午前１１時４５分頃には「麻婆麺特盛」がきました。
今日は色々の具材を抱き込んだ厚焼き玉子と、焼リンゴが載っています。
厚焼き玉子の中にはトマト？も入っているようです。
いつもの様にとても熱い麻婆餡です。
麺は硬く絡まっていて引っ張るとドンブリが動いてきます。
麺はコシがあって硬目の中太麺、美味しい麺です。
割り箸が折れそうなので、レンゲで引っ張ります。
赤くて辛そうな辣油がかかっています。
持参したタオルで汗を拭きながら「麻婆麺特盛」完食です。
平成２９年２月５日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の６杯目ラーメンです。）
長岡を午前９時３０分に出ました。
小千谷、十日町、大沢トンネル経由で午前１１時前につきましたが、すでに先客１組あります。
７分ほど遅れて開店しました、今日は麻婆麺（特盛）１．１００円と極味麺バイオレット１．０００円です。
モヤシのお漬物はピリ辛です。
開店前に並んでいたお客さんは４組７人、券売機前が落ち着いたので写真を撮らせていただきました。
麻婆麺は並盛、大盛、特盛の３種類です。
極味麺はバイオレット１．０００円、大盛１．２００円、大盛がバイオレットなのか否かは不明です。
一度も頼んだことはありませんが、ごはん１００円と２００円の２種類があります。
肉汁たっぷり、モチモチの皮に包まれた「新焼小南包（旨肉汁）」も、ニンニク醤油とともにいただくと、とても美味しい。
「極味麺バイオレット 白濁濃厚スープにフレッシュ野菜とスペァリブをトッピングしバイオレットソースで仕上げました。」とのことです、楽しみです。
先に麻婆麺特盛がきました。
お盆から飛び出す位の大きなどんぶりに、麻婆餡と麺がたっぷりです。
焼リンゴに季節の野菜がたっぷりです。
大きな黒い鷹の爪、赤い鷹の爪と２つ見えます、辛そうです。
麺が硬く絡んでいて、麺を出すのに苦労します。
いつもの様に麻婆餡も麺もものすごく熱いです。
麺は中太くコシがあって大好きな麺です。
遅れて「極味麺バイオレット」普通盛りです。
素材は不明ですが、確かにバイオレットなソースがたっぷりかかっています。
麺は麻婆麺と同じ様、中太くコシがあって硬めで好きな麺です。
スープは豚の香りがします。
大きなお肉の塊がゴロッと入っていました。
麻婆麺、ネギや黒い豆、大きな鷹の爪などたくさんの種類の具材がたくさん入っています。
麻婆麺特盛、汗をかきながら完食です。
極味麺バイオレットも美味しくいただきました。
平成２９年１月８日（日）のお昼 南魚沼市石打の「らー麺 天心」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の１杯目ラーメンです。）
今年は雪が少なくて、遠い石打ですが来やすい環境です。
今年初めてのラーメンです、午前１０時５０分頃到着です。
１番でしたが、モノの１〜２分で黒いハコバンのお客さんがきました。
店主の愛犬？コロちゃんです、姫ちゅは猫派ですが、この犬はおとなしくて良い子です。
仕込みに向かうご主人に聞きましたら、「極味麺は終わり、新作のスープは完成、発売はもう少し先」とのことでした。
車の中では、今日は極味麺にしようか麻婆麺にしようか悩んでいましたが、「極味麺」は終了でしたので迷うことなく「麻婆麺」９００円です。
美味しい無料の自家製のお新香です。
モヤシはピリ辛、キャベツはマヨネーズで和えてあってシャキシャキで美味しい。
今日は麻婆麺のお客さんが多いのか、一番に配膳されたのは「麻婆麺」です。
今日はもう一件上越へ行くつもりなので普通盛りです。
普通盛りは大盛とドンブリが同じで、麺の量は少ないが麻婆餡がたくさんでお得な感じがします。
いつものように物凄く熱いです。
火傷します、フウフウしながら重い麻婆餡に絡んだ太い麺をいただきます。
今年もとても美味しい、辛さだけではありません。
今日の付合せのトップは煮込んだ（焼き込んだ）リンゴです。
黒豆、ネギ、モツ、鷹の爪、ニンジンなど美味しくするための具材がたっぷりです。
テーブル上のマー油をスプーン１杯かけてみました、良い香りが漂います。
鷹の爪一かけらを残して他は全部いただきました。
