南魚沼市四十日２５７８−２
営業時間/（昼）１１時３０分から午後３時まで
土・日の夜営業が始まりました/午後５時３０分から８時まで（営業していない土・日もあり）
定休日/月曜日（祝日の場合は火曜日）
以前の「麺屋 奥右衛門」さん。
写真が多くなって重いので、平成２９年１月から新しいページ「麺屋 奥右衛門」（奥右衛門2017）」にしました。
平成３０年８月１４日（火）のお昼 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の２２杯目ラーメンです。）
今年は例年にないほどの猛暑の夏、今日も暑い夏の日です、今日は群馬の温泉からの帰りです。
朝食は旅館のバイキングでガッツリ食べて来たのですが、近くを通るとどうしても食べたくなりハンドルを切りました。
つけ麺などの冷たい商品はありません、熱いメニューのみで勝負中ですが、かなりの人気です。
券売機で「白湯スープ塩白湯麺」普通盛りをいただきます。
数分待って６人掛けの小上がり席に案内されました。
その後カウンター席が空き、また大人数のお客さんが来たようでカウンター席への移動をお願いされました。
奧から１番目と２番目のカウンター席です。
きました、久しぶり、数えてみれば約１１か月ぶりの「白湯スープ塩白湯麺」８３０円です。
美味しいです、最近はダイエットでラーメンを控えていますので、なおさら美味しく感じました。
蝦醤もお願いしました。
蝦醤を入れると美味しさ倍増です。
分厚いチャーシューもしっとりと美味しい。
スープの最後の一滴まで全部完食です。
帰る時の写真ですが、暖簾のところまでお客さんが並んでしました。
駐車場の誘導係のおじさんも元気そうでした。
平成２９年９月１４日（木）のお昼 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の５５杯目ラーメンです。）
今日は長岡を午前９時３０分頃出発、国道経由で午前１１時前に到着しました。
今日も前回は気が付かなかったのですが「白湯スープ辣塩白湯麺」９００円がデビューしていました。
このページをアップする際に初めて気が付きました。
で、全く気が付いていなかったので迷うことなく「白湯スープ塩白湯麺」８３０円です。
簡単に言うなら「塩とんこつ麺」といった感じでしょうか。
こちらは大盛、斜めから撮った写真のどんぶりは普通盛りです。
ニンニクチップ、多目で刺激的です。
薬膳辣油？でしょうか、味玉も２ついただきました。
前回も感じましたが、やっぱり麺が少し細くなった気がします。
でも、美味しさは変わりません。
焦しネギ油が香ばしく大好きな１杯です。
メンマや青梗菜多数入っています。
柔らかいチャーシューも２枚、美味しいです。
薬膳辣油？ちょっと入れてみましたが、辛くなってその辛みも美味しい。
味玉いただきました。
薬膳辣油？の辛みが好きで、全部入れました。
もう「塩とんこつ」ではなく、いただいたことはありませんが「白湯スープ辣塩白湯麺」のイメージです。
辛くて美味しかったです。
麺もスープも全部完食です。
美味しかったです、ご馳走様でした。
帰りはドライブがてら十日町市の「ふくろう焼」さんへ寄りました。
平成２９年９月３日（日）の夕方 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の５３杯目ラーメンです。）
今日は「浦佐温泉耐久山岳マラソン大会」で２周するはずでしたが、左足が痛く１周でリタイヤしました。
長岡から電車で往復し、いったん帰宅、夕方５時半頃、どうしても美味しいラーメンが食べたくなって高速で浦佐温泉近くの大和IC経由で「奥右衛門」さんです。
今夜は夜限定の「白湯蝦白湯麺」を２つです。
今夜の麺はいつもより細くなったような気がします、もしかしたら気のせいかもしれません。
柔らかくて炙りの入っているちゃーしゅーが２枚です。
蝦醤もたっぷりかかっています。
「特製ミニチャーシューご飯？」もいただきました。
青梗菜も４〜５本、メンマも入っています。
ピリッと辛くて食欲が増します。
カリッと美味しいお新香も付きます。
とても美味しかったです、ご馳走様です。
帰る時の写真です。
最近は日没時間が早くなって、秋の気配を感じます。
平成２９年７月１３日（木）のお昼 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の３９杯目ラーメンです。）
今日は野暮用をこなし午前１０時１５分頃出発、午前１１時２５分頃到着しました。
７月の定休日が掲示してあります。
１７日（月・祝日）は昼・夜営業いたします。
今日は「白湯スープ塩白湯麺」です。
お席は入口付近のテーブル席です。
海苔、白髪ねぎ、青梗菜、メンマ、大きなチャーシュー２枚などのトッピングです。
麺は白い中太麺、歯ごたえと腰がある美味しい麺です。
蝦醤です。
麺に和えていただくと、美味しさが一層引き立ちます。
柔らかいチャーシューが２枚。
青梗菜やメンマ。
焦しネギ油が香ばしい。
シープも美味しく最後まで全部いただきました。
カウンター席もテーブル席も、そして奥の小上りがり席も満席です。
看板が変わっていました。
十日町経由で帰り、途中で「ふくろう焼」を買うつもりでしたがなんと「臨時休業」！残念！！
平成２９年６月２９日（木）のお昼 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の３５杯目ラーメンです。）
朝から草取りなどの野暮用を済ませ、午前１０時２０分長岡を出発、午前１１時４５分頃到着しました。
駐車場はほぼ満車ですが、今日は原チャリです、バイク置き場にとめます。
暖簾が出ていますが、待ちのお客さんの姿は見えません。
営業時間、夜間営業時間と曜日、定休日に変化はありません。
店内の待合ベンチで５分ほど待ちました。
今日はカウンター席の奥から２番目です。
ピカピカの厨房から美味しいラーメンが出てきます。
今日は「塩豚骨つけ麺」大盛です。
子どんぶりのつけダレは熱々です。
麺は冷盛、青梗菜、レタス、メンマ、大きなチャーシュー２枚、そしてドンブリの縁に辛みそです。
麺は出汁に浸かっています。
白く細いストレートな麺です。
焦がしネギ油の香ばしい熱々のつけダレにたっぷり浸していただきます。
細麺でツルツルとのど越し良く、スーッとお腹に入って行きます。
途中で辛みそを入れて違う味わいを楽しみます。
付合せのレタスや青梗菜なども、つけダレに浸していただきます。
柔らかくて暑いチャーシューはしっとりとした美味しさです。
歯ごたえの良いカリカリのメンマも美味しい。
初めて見るピカピカとした艶のある、肉厚のお野菜が２葉、入っています。
名前を店主様に聞いたのですが、初めて聞く名前で帰ってくる前に忘れてしまいました。
なんでもこの地域ではたくさん獲れるそうです。
麺が浸かっていただし汁、きっとこのだし汁も麺を美味しくしているのでしょう。
店主様に「つけダレは濃くないか」と尋ねられましたが、つけダレも最後までいただくつもりです。
少しずつ薄まってきて、余り濃いと飲めないのでちょうど良し、です。
以前の「味噌」と言い、今回の「つけ麺」と言い、レギュラーメニューになって欲しいと思う美味しさです。
平成２９年５月１８日（木）のお昼 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の２８杯目ラーメンです。）
今日は休診日、奥右衛門さんのHPを作っていましたら、どうしても「奧右衛門」さんの美味しいラーメンが食べたくなってしまいました。
HP作成をやめて、午前１０時２０分に原チャリで出発、午前１１時２４分頃到着です。
今日はお昼限定の「白湯スープ塩白湯麺」８３０円です。
今日は１番ではなく７番目でした。
券売機制です、食券を女将さんに渡します。
約１５分ほどで「白湯スープ塩白湯麺」がきました。
別皿トッピングでチャーシューをいただきました。
麺もコシがある中太麺、麺伸びせず美味しい麺です。
麺も美味しいが、やっぱりスープが、塩白湯スープが美味しい。
カリカリ歯ごたえのあるメンマ、柔らかくて厚い炙りチャーシューです。
焦がしネギの香味油もとても香ばしい美味しさを出しています。
シャキシャキの青梗菜、彩も鮮やかです。
別皿チャーシューは梅果肉ペーストでサッパリといただけます。
とても美味しかったです。
１時間以上かけて来た価値がありました。
平成２９年５月７日（日）の夕方 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の２５杯目ラーメンです。）
今日は日曜日、午後３時頃出発、国道１７号線経由で午後４時１３頃到着です。
まだ開店時間の１時間以上前で、お客さんは誰もいません。
「CLOSE」の看板、チャーンがかかっていますが店主大久保さんが気付いてすぐにチェーンを外してくれました。
今日は夜限定「白湯蝦白湯麺」８８０円の予定です。
今日もカウンター席の一番奥です。
ピカピカで清潔な厨房です。
よくよく見てみるとカウンター席の上には色々なディスプレーがありました。
「食品営業許可証」や店主修行先の「あごすけ」さんのどんぶりもありました。
今日はまず「試作の白味噌」です。
白湯スープでマイルドな味噌スープ、前回いただいた時より濃厚さが増したように思います。
トッピングはまだまだ詰めるとのことですが発売が待たれます。
麺は墓の麺と同じ様子、チャーシューは豚バラの炙りの様ですが良く分かりません。
続いて「蝦白湯麺」です。
こちらは完成品、大きなチャーシュー、赤の糸唐辛子、緑の青梗菜と見た目も彩も綺麗です。
茶色い蝦醤がたっぷり、甘い海老の香りが食欲をそそります。
アクセントで辛みそ？を使ってくださいということで小皿が出てきました。
まずは「蝦白湯麺」をノーマルでいただきます。
何度頂いても美味しい、塩白湯麺に蝦醤がトッピングされた完成品といったイメージです。
麺は中太麺、ちょっと硬めで好きな茹で方です。
メンマも入っています。
小皿の辛みを付属していたスプーンで少し入れてみます。
辛みというかコクが増した感じがします。
蝦白湯麺にも入れてみました、ピリッとアクセントが付いた感じです。
トロトロで柔らかいチャーシュー。
緑の彩鮮やかな青梗菜です。
どちらも美味しかったです。
２人で3杯いただいてお腹が一杯です。
未だに大人気、駐車場誘導員もいますがそれでも縦列駐車しないと車がとめられないほどの大人気です。
平成２９年４月１６日（日）の夕方 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の２２杯目ラーメンです。）
今日は長野マラソンの帰りです。
長野市から飯山市を抜けて、十日町市から国道２５３経由と一般道できました。
それでも開店時間の５０分前につきました。
今日は日曜日の夜営業にお邪魔しました。
午後５時頃には外待ちベンチは満席になりました。
陰となって直接見えませんが、お店の外でも立って待っているお客さんがいるようです。
今日も１番乗りです。
カウンター席の１番奥です。
夜限定メニューの「白湯スープ蝦白湯麺」です。
大きなチャーシューやたっぷりとかけられた蝦醤が美味しそうです。
糸唐辛子ものっています。
麺はコシのある中太麺、のど越しも良く、美味しい麺です。
トロトロのチャーシューやカリカリのメンマです。
青梗菜を使って蝦醤をスープに溶きき込みます。
美味しかったです。
フルマラソンを走ってお腹もすきましたので、もう１品いただきました。
柔らかいお肉がたくさん、味付けはピリ辛で食欲が進みます。
どちらも完食、とても美味しかったです、ご馳走様でした。
国道１７号線をゆっくり長岡まで帰りました。
平成２９年４月２日（日）のお昼 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の２０杯目ラーメンです。）
長岡を午前１０時に出発、国道１７号線経由で午前１１時少し前に到着しました。
４月の定休日、毎週月曜日に加え、今月は７日（金）が臨時休業です、遠くからお出かけの方はご注意ください。
土日・祝のみ夜営業を行います。
写真を撮っていると、午前１１時３分頃、２番目のお客さんがきました。
４人連れの家族の様です。
今日は「数量限定、白湯スープ塩白湯麺」８３０円にします。
開店５分前頃の写真です、お店の外までお客さんが並び、駐車場は満車です。
今日も1番です、店主様が仕込みに忙しそうです。
今日もカウンター席の一番奥です、前回いただいた「種」の前です。
約１０分で「白湯スープ塩白湯麺」がきました。
ニンニクチップ多目をリクエストしたら別皿で「多目分」が出てきました。
いつもながら綺麗な盛付です。
青梗菜の「緑」が目を引きます。
麺もいつもの中太麺、コシがあって硬めで好きな麺です。
別皿のニンニクチップを入れました。
そして同じく別皿で「蝦醤」です。
チャーシューは厚くやわらか、トロっとしています。
カリカリと歯ごたえあるメンマも美味しいです。
最後に「蝦醤」も入れて麺に絡めて一気にいただきました。
焦がしネギ油も香ばしく、いついただいても安定した美味しい一杯です。
〆にプリンもいただいて大満足です。
平成２９年３月２５日（土）の夕方 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の１９杯目ラーメンです。）
今日の夕方の診療が午後４時頃に終わったので国道17号線経由で出かけます。
午後５時頃到着です、まだ誰も来ていません、１番乗りです。
営業時間は１１：３０〜１５：００。
定休日月曜日です。
土日のみ夜営業あり、１７：３０〜２０：００です。
店内は開店の準備で忙しそうです。
今夜は夜限定メニュー「白湯蝦白湯麺」８８０円を２つの予定です。
今夜もカウンター席の奥２つです。
他にも２人掛けのテーブル席から、６人掛けの小上がり席まであります。
約８分で「白湯蝦白湯麺」が２つきました。
赤茶色の蝦醤がたっぷりかかっています。
麺は小麦の美味しさがギュッと詰まった、コシのある麺です。
糸唐辛子、蝦醤がたっぷり。
大きくて柔らかくてトロトロの豚バラチューシューが２枚です。
緑が鮮やか、彩綺麗な青梗菜です。
カリカリの歯ごたえのメンマもあります。
とんこつベースで良いのかな、白湯スープはこってりのコクと粘り気があって美味しいです。
店主様に特別に提供していただいた「白味噌の試作品」です。
トッピングは暫定的なもので、全体もこれからいろいろ調整していくそうです。
麺は今日の「蝦白湯麺」と同じ麺と思われます。
小麦の美味しさがギュッと詰まった、コシのある麺です。
盛り合わせは白菜やモヤシ、ネギ、ホウレンソウなどの様です。
そしてスープは白味噌を白湯に合わせた、少し甘みのある、米粉の効いたトローっとしたスプです。
チャーシューも豚バラチャーシューのようですが、「白湯蝦白湯麺」の物とは形を変えて提供されています。
もしかしたら炙ってあるのかもしれません。
普段、味噌ラーメンを注文することはほとんどないのですが、久しぶりに美味しい味噌ラーメンでした。
わがままを言って、カウンター上にあったディスプレイの梅やカボチャの種なども試食させていただきました。
わがままばかりで申し訳ありませんでした。
とっても美味しい３杯でした、ありがとうございました。
平成２９年３月１６日（木）のお昼 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の１５杯目ラーメンです。）
４日前の３月１２日（日）にも来ましたが、どうしても「白湯スープ塩白湯麺」が食べたくて今日も来ました。
長岡を午前１０時に出発して国道１７号線経由で１１時１０分過ぎに到着です、５０キロ弱でした。
到着するとすぐに２番目のお客さんがきました。
今日は数量限定「白湯スープ塩白湯麺」８３０円です。
手作り風の綺麗なモノは楊枝が入っていました。
定刻少し前、店主様の来店の謝辞で開店です。
今日もカウンター席の一番奥です、開店と同時に店内は満席となりました。
約８分で来ました「白湯スープ塩白湯麺」ニンニクチップ多目です。
大きなチャーシューが目を引きます。
麺はコシがあって歯ごたえしっかりの中太麺、ほぼストレートな麺です。
カリカリと歯ごたえしっかりのメンマ、ホロホロと柔らかくて美味しいチャーシュー。
味玉もいただきました。
味玉は、崩れそうで崩れない程度、絶妙な火の入り具合です。
濃い緑と淡い緑で、彩りを添える青梗菜。
チャーシューをいただき、麺もいただき、美味しさあふれる１杯です。
焦がしネギ油の香ばしい香りがするスープも全部いただきました。
大満足の「白湯スープ塩白湯麺」でした。
充分満足で、帰ります。
営業時間は１１：３０〜１５：００、定休日月曜日、土日のみ夜も営業です１７：３０〜２０：００です。
帰る時は広い駐車場も満杯でした。
平成２９年３月１２日（日）の夕方 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の１４杯目ラーメンです。）
今日は十日町市の「のっとれ！松代城」に参加した帰りです、「雪中鉄人レース」とも言われていますが楽しいイベントです。
５人にハワイ旅行が当たる抽選会に３人で参加しましたが、３人とも何も当たりませんでした。
松代からゆっくり来ましたが、開店時間の1時間以上前につきました。
「CLOSE」の札が下がっていましたが、店主様が気が付いてすぐに開けてくれました。
玄関前のベンチに座って待ちます。
営業時間は１１：３０〜１５：００、定休日月曜日、土日のみ夜も営業です１７：３０〜２０：００です。
今日は夜限定の「白湯スープ漆黒白湯麺」８６０です。
定刻の３分ほど前に開店しました。
カウンター席の一番奥にします。
ランチョンマットが追加されたようです。
約６分で「白湯スープ漆黒白湯麺」がきました。
黒い油でインパクトのある１杯に仕上がっています。
麺は小麦がギュッと詰まった腰のある中太麺です。
トロトロの柔らかいチャーシューが２枚です。
コリコリの歯ごたえしっかりのメンマ。
サクッと歯の入る青梗菜。
麺も全部いただきました。
２枚目のチャーシューです。
店主様て作りのプリンです。
「雪中鉄人レース」を走った体には、この甘さが嬉しいです。
帰る時の券売機ですが「白湯塩白湯麺」「丸鶏スープ爽辛麺」は売り切れでした。
今日は良い天気でした、大きな満月が出ていました。
平成２９年１月２２日（日）のお昼 南魚沼市の「麺屋 奥右衛門」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の３杯目ラーメンです。）
長岡を午前９時に出て国道１７号線経由で、開店約１時間３０分前の午前１０時過ぎにつきました。
１月の定休日です、土日の営業案内も書いてあります。
早くき過ぎました、ウロウロしていると店主の大久保さんが出てきてしばし雑談です。
１０時４０分頃、他のお客さんの車がきましたが、また出ていきました。
数台の車が来たり出たりしています。
メニューに変化は無いようです。
ガラス窓越しに店内を覗くと、スタッフさんが掃除に忙しそうでした。
２番目のお客さんが来たのは１１時２分頃です、男性３人組でした。
開店時間の５分ほど前に開店、食券購入し、店内のベンチで待ちます。
店主大久保さんの来店感謝の挨拶の後、入店です。
今日はきれいに掃除されたカウンター席の一番奥です。
綺麗で清潔な厨房です。
約７分で来ました「白湯スープ塩白湯麺」です。
丹念に作られた濃厚塩豚骨スープが美味しい。
コシがあって小麦の美味しさがギュッと詰まった中太い麺が良く合います。
ニンニクチップは多目のリクエストです。
メンマも、色の綺麗な青梗菜もあります
ホロホロのチャーシューも美味しい。
店主大久保さんの好意で特製プリンをいただきました。
スープも美味しいので残すのがもったいない。
全部いただきました。
冷たくて甘いプリンです。
ラーメンもプリンも、どちらも美味しかったです。
帰る時は駐車場は満杯です。
