平成24年4月15日(日) 長野市の「New old style ゆいが」さんにお邪魔しました。
(平成24年の26杯目ラーメンです。)


「第14回長野マラソン」の帰りです、42.2キロ走ってお腹が空きました。
出発前に調べてきました、「つけそば」が美味しいお店とのことです。
「節」にもこだわりがあるお店のようです。
  

こちらが本店のようです。
通し営業の年中無休、頑張っています。
  

色々な「つけそば」がありますが、迷った時は左上の法則?「つけそば」800円にします。
麺は800円でも普通盛、大盛あるそう、迷わず大盛りにします。
小盛りではお得なサービスがあるようですが、詳細は不明です。
  

先につけダレ、おわんは斜めの形です。
節粉が沈まないほど濃厚のようです。
少し遅れて極太麺の登場です。
  

写真で見るとあまりどんぶりは大きくありませんが、深みがあります。
こちらのどんぶりも縁が斜めです。
縮れの強い、腰のある、硬い麺です。 
  

麺にも良く絡む節の効いたスープ、お腹が一杯になりました。
しょっぱめのメンマ、トロトロのチャーシューも入っていました。