小千谷市若葉1-114
営業時間
平日 １１：００〜１５：００
１７：００〜２２：００
土・日・祝１１：００〜２１：００
定休日火曜日
平成３０年２月１日（木）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の３杯目ラーメンです。）
最近マイラーメンブームが下火になりラーメン店に行く回数が減ってきましたが、なんと１年以上のご無沙汰でした。
今日はネットで見た「本日の限定！！さつまいものポタージュつけ麺９５０円」です。
また「本日限定！！豚キムチらーめん９００円」も発売中です。
券売機ボタンのほぼ中央、「さつまいものポタージュつけ麺」です。
右上「麺大盛り３０円」は魅力です。
今日の席は窓際のテーブル席です。
薄紫色の泡立った熱いつけだれ、温め直しも可能です。
デホでこのトッピング、豪華です。
麺は太麺がデホです。
白くて太麺、というより中太麺、歯ごたえのある硬めの麺です。
熱々のつけダレにたっぷり浸していただきます。
途中でつけダレを温めなおしてもらいました。
おイモの練り物、カレー味です。
いつの間にやらカレーつけ麺になりましたが、２つのお味が楽しめます。
その２つのお味はどちらもとても美味しくて、お得な気分で帰りました。
平成２８年７月２４日（日）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２８年の４９杯目ラーメンです。）
「機関限定！！１日１０食のみ！！シュワッと清涼ビアンコ」をいただきに、開店前に向かいました。
開店前につきましたが、すでに１０人以上並んでいます。
「酢とはちみつに漬けたレモン バジルチキン モッツアレラチーズが入っています」と書いてあるようです。
玄関室内に券売機です。
「シュワッと清涼ビアンコ」９５０円、そして麺大盛３０円です。
麺大盛は３０円ととてもリーズナブル、ダイエットのために普通盛り、という気持ちはいつもここで玉砕します。
日曜日で家族連れが多いようです、テーブル席は満杯のようで、一番奥のカウンター席に案内されました。
創作力に満ち溢れたご主人、忙しく仕事をしています。
店内にあった雑誌に「シュワッと清涼ビアンコ」が載っていました。
店内は満席、混んでいますので多少時間がかかって「シュワッと清涼ビアンコ」大盛です。
いかにも夏らしい、涼しそうなラーメン、どんぶりの縁を一周するレモンが驚きです、トマト、モッツアレラチーズなども普通のラーメンではあり得ません。
こちらは普通盛り、透明などんぶりの大きさは同じようです。
麺もスープも冷盛です。
麺は白く透き通った細麺、細麺の割りにはコシがたっぷりの硬麺です。
そしてスープには炭酸が使われているとのことです。
鼻に来るような強い炭酸ではなく、微炭酸ですが明らかに炭酸がわかります。
美味しい麺をどんどん、食べ進みます。
そして涼しげなピンクのジュレもあります。
スープはレモンと微炭酸であっさりとしています。
夏らしくトマト、そして固ゆでの半玉。
鶏の皮を炙ったチャーシュー、そしてモッツアレラチーズ。
ひき肉にピンクジュレ、緑の鮮やかなネギ。
麺は細麺ですが、伸びることなく最後まで美味しくいただけます。
レモンももったいないので、またビタミンＣ補給で全部いただきました。
美味しくて斬新な１杯でした。
いつもご主人の創作力には驚かせれます。
平成２８年５月１２日（木）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２８年の３３杯目ラーメンです。）
期間限定平日のみ１日１０食！！「濃厚煮干しつけ麺」９７０円が発売中とのことで早速出かけました。
１つは大盛り３０円を頼みました。
開店と同時に入店、２番目でした。
先に熱いつけだれが来ました。
焦しネギ油ソース？かな。
こちらは大盛ですが、いつも盛が良く、トッピング不要、具材もたっぷりです。
青梗菜やレモン、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、岩のり、ネギ、糸唐辛子などなど。
麺は細麺、コシがある冷盛です。
熱々のつけだれにたっぷり浸していただきます。
つけだれは煮干しが効いた濃厚です。
チャーシューは２種類３枚、鶏チャーシューは燻製の様です。
後半、つけだれが冷めてきたので温めをお願いしました。
ネギ油を入れて香ばしさを楽しみます。
麺は水切りが悪いわけではなく、特別な出汁に浸かっている様です。
美味しかったです、ご馳走様でした。
帰るころには店内は満席、券売機の前でお客さんが待っていました。
平成２８年４月２１日（木）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２８年の３０杯目ラーメンです。）
今日は休診日ですが、人間ドックの追加検査でＣＴを取ってきました。
その後急いで「１日１０食限定！！２Ｗの期間限定！！ 濃厚海老つけ麺」を狙ってきました。
「３月？１６（土）スマイルスタジアムで紹介された」様です。
海老油です。
熱くて濃厚な塩ベースのつけだれがきました。
「濃厚海老つけ麺」が揃いました。
大盛です、麺の盛が良いのは言うまでもなく、付合せも豪華です。
燻製玉子、鶏チャーシュー、水菜、メンマ、春キャベツ。
麺は細麺、茶色いツブツブがあります。
熱いつけだれにたっぷり浸していただきます。
海老の香りが食欲をそそります。
麺は水きりが悪いのかな？と思いましたが、スープにつかっている仕様の様です。
それゆえ熱々だったつけだれが早く冷めます。
つけだれは温め可能で、温めてもらいました。
後半、海老油を投入です。
いっそう海老の香りが香り立ちます。
ようかさんの麺は透き通っていて、細麺から太麺までコシがあって美味しい麺です。
大盛ですが、一気に食べ進んでもう麺がありません。
つけだれも全部いただきました。
お腹も膨れました、美味しかったです。
平成２８年２月１８日（木）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２８年の１６杯目ラーメンです。）
今日は「１日限定１０食、２月末までの野菜と本枯鰹の香菜麺」９２０円です。
「じゃが芋、にんじん、玉葱のポタージュスープ＆濃厚本枯鰹の鰹だしを合わせました。
小松菜ソースをトッピング。麺は春よこいの全粒粉を沢山いれ低加水の麺になります！」
「野菜と本枯鰹の香菜麺」は大盛りです。
もう１つは自分の中では定番の「煮干し中華」は大油で、こちらも大盛りです。
数分で「煮干し中華」が先に来ました。
半味玉２個、チャーシュー２枚と、豪華な「煮干し中華」大盛り大油です。
「煮干し中華」は手もみ縮れ麺、ラードの様な背油の様な油もたっぷりです。
半味玉２個と菜たっぷりの「野菜と本枯鰹の香菜麺」大盛です。
スープはポタージュのようにトロトロです。
トッピングは緑色の小松菜ソースです。
大盛です、麺はたっぷり入っています。
絶妙なドロ玉です。
大きなチャーシュー２枚。
「野菜と本枯鰹の香菜麺」は「麺は春よこいの全粒粉を沢山いれ低加水の麺になります！」ということですが、良くわかりません。
良くわかりませんが、コシがあってツヤツヤの中太い美味しい麺です。
トッピングは緑色の小松菜ソースは以外と辛く、わさびのソースかと思うほどでした。
メンマに背油スープです。
どちらもとても美味しかったです。
ようかさんは大盛りが３０円とてもお得なので、どちらも大盛りにするとお腹がパンパンになります。
平成２７年１２月７日（月）の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の１１０杯目ラーメンです。）
１２月３日から２０日まで１日限定１０食の「鶏と生姜の味噌麺」９５０円と今日のみ限定の「味噌マーボー麺」８５０円狙いできました。
雑誌には「ようか」さんが掲載されています。
こちらは「味噌マーボー麺」です。
麺は大盛り３０円です。
麺は太麺で美味しい。
マーボー麺の中からキクラゲが出てきました。
「鶏と生姜の味噌麺」です。
こちらも大盛り３０円です。
平成２７年１１月３０日（月）の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の１０７杯目ラーメンです。）
１１月３０日のみの限定「塩マーボー麺」８５０円狙いで、仕事が終わり次第急いで来ました。
小千谷は近くて行きやすい、３０分位で到着、助かります。
１２月の休業日も貼り出してありました。
次の限定メニューの案内もあります。
「塩マーボー麺」は限定Ｂです。
いつも思うのですが大盛３０円はお安い、迷わず大盛りにしました。
もう一つは「濃厚鶏しお」７７０円、こちらも大盛りです。
ほぼ同時に「塩マーボー麺」と「濃厚鶏しお」が来ました。
「濃厚鶏しお」は味玉、カイワレ、鶏チャーシュー、メンマと大盛８００円にしてはとても豪華です
「塩マーボー麺」は豆腐、ひき肉、味玉、糸唐辛子、ネギなどとこちらも豪華です。
スープはラードの様な油がたっぷり入っています。
麺は太麺、いつものモチモチの美味しい麺です。
スープは見た目油っこいかなとも思いましたが、塩ラーメンにマーボー餡を載せているせいかは分かりませんが、以外とあっさりです。
大きく切った豆腐も美味しいです。
油のせいかスープがなかなか冷めず熱い、なかなか食べ進められません。
「濃厚鶏しお」太麺、こちらは冷めるのが早く食べやすいスープです。
麺は同じく太麺、同じ麺の様な気がします。
「塩マーボー麺」はキクラゲの様なものも入っています。
ひき肉も、塩ベースのスープも美味しい。
どちらも美味しく完食です。
ごちそうさまでした。
平成２７年１１月１９日（木）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の１０５杯目ラーメンです。）
今日は木曜日、仕事はお休みです。
午後１時ころ長岡を出発、３０分ほどで到着です。
今日の狙いは「11/20までの期間限定1日10食のみ！！ガッツリ濃厚鶏しお〜マー油添え〜９７０円」です。
もう一つは「平日限定です！坦々麺」９００円です。
坦々麺は太麺と細麺から選べますので、太麺にしました。
どちらも大盛りです。
お昼時も過ぎて店内は落ち着いています。
「坦々麺」大盛です。
一見辛そうです。
「ガッツリ濃厚鶏しお」大盛です。
大きな鶏チャーシューが目立ちます。
マー油です。
麺は太く茶色のほぼストレートな麺です。
スープは胡麻の香りがするピリ辛です。
「ガッツリ濃厚鶏しお」の麺も同じ麺の様です。
味噌を塗った大きな鶏チャーシューが美味しい。
坦々麺はザーサイなどの隠し味が効いているせいか辛味の中にも美味しさが隠れています。
大盛り二つは、二人でいただいてもお腹が一杯になりました。
ごちそうさまでした。
平成２７年１０月１日（木）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の８２杯目ラーメンです。）
今日は木曜日ですが、秋の検診でした。
検診後も野暮用あって、午後１時過ぎに到着です。
今日の狙いは「本枯白湯秋の三重奏〜米ナス味噌仕立て添え〜」９５０円です。
それともう一つ「バターナッツのカレーつけ麺」９５０円です。
写真が添えてあってイメージ湧くのですが、撮った写真はどちらもピンボケになってしまいました。
お昼時を過ぎて、店内は空いていました。
「お好きなお席へどうぞ」とのことで、４人掛け用のテーブル席に座りました。
「バターナッツのカレーつけ麺」は「麺大盛り」３０円です。
先に「バターナッツのカレーつけ麺」大盛がきました。
爽やかなカレーの香りが漂う、熱々のつけだれです。
かぼちゃ、半玉、グリーンのお野菜、鶏のチャーシュー、赤パプリカなどが色鮮やかに、綺麗に盛り付けられています。
それらをちょっと押しのけて麺を見ると、透明感のある透き通った細麺です。
熱々のカレーつけだれにつけていただきます。
爽やかな辛さですが、どちらかというと甘口なカレーです。
麺は冷盛ですので、つけだれが冷めます、厨房で温めなおしてくれます。
ちょっと遅れて「本枯白湯秋の三重奏〜米ナス味噌仕立て添え〜」がきました。
ナスがお皿のように使われています。
麺もスープも熱盛です。
こちらの麺も、透明感のある透き通った細麺です。
ナスにはキノコの味噌和えが載っています。
クーポンで味玉をいただきました。
ごちそうさまでした。
平成２７年７月２６日（日）の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の６７杯目ラーメンです。）
今日は新潟市で講習会でした、終わった時間が午後３時３０分過ぎ、新潟市の気に入っておるお店は中休み中です。
新潟市から高速に乗って小千谷市まできました。
通し営業の「ようか」さんで、限定麺です。
「ポンテローザのレッチリ麺」９５０円。
「冷やしトマトそば」９５０円の大盛り３０円は券売機に食券がなく現金払いです。
日曜日の午後４時３０分過ぎ、店内は比較的空いています。
雑誌に「ようか」さんが載っていました。
「すだちとサンマの冷やしラーメン」です。
先に「冷やしトマトそば」がきました。
トマトまるごと１個使っています。
どんぶりもガラス、麺が透けて見えとても涼しそうです。
チャーシューは鶏です。
麺は細く白くストレート、ツルツルいけます。
夏は細麺の方が食が進む様な気がします。
トマト、モッツレラチーズ、バジル？オリーブオイル、レモン、味玉。
ちょっと遅れて「ポンテローザのレッチリ麺」です。
夏野菜がたくさん載っています。
「冷やしトマトそば」のモッツレラチーズです。
冷やしトマトスライス、鶏チャーシュースライス。
「ポンテローザのレッチリ麺」の野菜やエビです。
麺は細く白くストレー、「冷やしトマトそば」よりは若干太い麺です。
限定じゃないくらいにいつも凝った限定麺を発売するようかさんです。
その研究心旺盛、創意工夫に感心、感謝です。
平成２７年６月２３日（火）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の５５杯目ラーメンです。）
ようかさん、いつもなら火曜日は定休日ですが、今日に限って１５時まで営業です。
そして今日１日限りの限定麺が発売です。
「２３日限定！！極煮干し濃厚醤油つけ麺」９５０円です、食券がないので席について現金にてお願いします。
お昼休みに急いできましたが、ちょうどお昼１２時です、店内はほぼ満席です。
テーブル席に着席できました、「極煮干し濃厚醤油つけ麺」９５０円と大盛り９８０円を頼みます。
先に熱々の煮干しがむせる位に聞いた濃厚醤油つけだれがきました、続いて麺、大盛りです。
デホでもトッピングが豪華です。
半煮玉子、チャーシューが３枚、メンマ、カイワレ、ネギそして、裏側にはすだち？
左は普通盛りです。
大盛は麺の量が多く食べきれないかも、と思うくらいに大盛りです（実はスノコがありました）。
麺は太麺、極太麺といっても良い位にモチモチ、歯応え充分ですがのど越しツルリの美味しい麺です。
スダチを絞り入れると濃厚スープにすっきり感が出ます。
麺は多めですが下に水切りのスノコがありました。
３０円でこんなに麺が多く、うれしい限りです。
煮干しの効いた、味濃いめのつけだれには刻み玉ネギが入っています。
ごちそうさまでした、お腹も満たされました。
混んでいた店内も空いてきました。
先月でしたか今月でしたか、テレビ番組「ラーメンの旅」で取材されたのを見ました。
お腹が一杯です、国道１７号線を、ゆっくり長岡まで帰りました。
ようかさんは最近月に１回位、１日だけの凝った限定麺が出ます、楽しみです。
平成２７年５月２３日（土）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の４１杯目ラーメンです。）
「５月末までの期間限定！！冷やし煮干しばっかけそば」９５０円をいただきに来ました。
明日は「黒部フルマラソン」ですのでカーボも兼ねて大盛りです。
土曜日のお昼時、混んでいて玄関室内にもお客さんが待っています。
写真付きで各ラーメンのイメージが分かりやすいです。
期間限定だからなおさらのこと、名前だけではイメージわかず、助かります。
もう一つは「夏季限定！！冷やし豆乳味噌〜えび油添え〜」８５０円です。
券売機です。
「冷やし煮干し」は大盛り３０円です。
通常は火曜日定休日です。
しかし、５月２６日のみ限定の「鰹だしの濃いラーメン」を提供するそうです。
その試作品をいただきました。
麺は白く丸く細麺です。
スープは鰹の強く効いた、シンプルだけど濃いスープです。
とても美味しかったです、ありがとうございました。
続いてきたのは「冷やし煮干しばっかけそば」大盛です。
お蕎麦のようなサラダのようなイメージです。
ゴマ、わさび、大根おろしが付いています。
こちらは「冷やし豆乳味噌」普通盛りです。
「えび油」の小皿付です。
豆乳スープに辛味噌を好みで溶き入れます、斬新です。
「冷やし煮干しばっかけそば」は鶏チャーシューに鶏出汁を凍らせた氷、とろろ芋とこちらも斬新です。
煮干しだしをかけていただきます。
煮干しだしだけだと以外とあっさりとしています。
麺は細い平打ち麺です。
お好みで、わさび、ゴマ、大根おろしを混ぜいれていただきます。
出汁氷が解けてきて、煮干しだしに濃さが加わり、美味しさが増してきました。
「冷やし豆乳味噌」は麺は丸い中太麺です。
チャーシューは豚の様です。
豆乳スープに辛味噌が効いて濃厚さが増してきて一層おいしくなります。
トマトジュレもアクセントで効いています。
平成２７年４月２９日（日）の午後、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の３３杯目ラーメンです。）
今日は小千谷市ゴールの「信濃川ウォーク」で、津南から５０キロ走ってきました。
いったん帰ってから、再び小千谷市へ向かいました。
今日のお目当ては「5/10までの期間限定！！1日20食！！新じゃが芋と新玉ねぎの濃厚ポタージュつけ麺」９５０円。
「鶏肉、味玉は燻製にしました！麺に”春よ恋”などの粉を使用した平打ち細麺」
「このつけ麺だけの特別は麺です。」
「夏季限定！！冷やし豆乳味噌〜えび油添え〜」８５０円です。
「麺は太麺、ベビーリーフ、トマトジュレ、辛味噌、ちゃーしゅー、味玉が入っています。」
写真は涼しそうです、大盛り３０円です。
えび油です。
写真以上にサラダ感覚で涼しそうです。
つけ麺も大盛り３０円にしていますが、麺の量が半端なく多く、ビックリです。
温かい「新じゃが芋と新玉ねぎの濃厚ポタージュ」つけだれです。
麺は太く腰が強い麺です、お腹にズッシリきそうです。
トマトジュレです。
豆乳味噌は冷たいがクリーミーです。
お好みで辛味噌を溶いてアクセントを付けます。
麺は細い平打ち麺です。
温かい「新じゃが芋と新玉ねぎの濃厚ポタージュ」つけだれを麺に良く絡めて、ズズズッといただきます。
麺が多すぎて完食不可かか？と思いましたが、麺の下にはスノコが入っていて何とか完食です。
どちらも美味しかったです。
ご馳走様でした。
平成２７年４月１２日（日）の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の３０杯目ラーメンです。）
２週間限定のメニューが発売されたので出かけました。
今日は日曜日の午後５時２０分ですが、皆さん花見に行っているのか、以外と空いています。
２Ｗの期間限定！！4/6（月）〜4/20（月）まで。
エビと豆乳の濃厚醤油つけそば９００円。
らーめん屋のカルボナーラ７８０円。
他にも定番メニューは写真付きで紹介されていてわかりやすい。
券売機で券を購入、どちらも大盛りにしました。
カルボナーラはスープ付です。
エビと豆乳の濃厚醤油つけだれです。
エビと豆乳の濃厚醤油つけそば、大盛りです。
麺は細麺です。
らーめん屋のカルボナーラ、大盛りです。
麺は太麺です。
細麺をつけだれにたっぷりつけていただきます。
半熟玉子を割り、麺と混ぜます。
カルボナーラはスープがない分麺が多く、けっこうお腹にきます。
お肉もたっぷりです。
かわいい５つ子のシメジです。
平成２７年４月２日（木）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の２８杯目ラーメンです。）
今日は休診日です、天気も春らしくなって暖か、デカくて重い夏タイヤに交換しました。
力仕事でお腹もすいたので、お昼は限定２品が好評発売中の「ようか」さんへ来ました。
写真は帰る時のものですが、平日のお昼、券売機のある玄関室内からお客さんがはみ出しています。
４月の定休日です、２１日の火曜日は営業の様です。
２Ｗ期間限定！！3/21〜4/4まで「エビと豆乳の濃厚醤油らーめん」８５０円です。
月曜〜金曜日限定！！3/30〜4/3まで「煮干しカレー中華」９００円です。
「煮干しカレー中華」」は「麺大盛り」３０円もチョイスです。
「エビと豆乳の濃厚醤油らーめん」は細麺太麺が選べますので細麺にしました。
店内は混んでいますが、数分できました。
１枚目写真が「煮干しカレー中華」大盛、２枚目写真が「エビと豆乳の濃厚醤油らーめん」です。
どちらも今まで見たこともない斬新な２杯です。
カレーに背油、どう見ても斬新以外の何物でもありません。
背油にメンマは特に驚きませんが・・・。
カレー、さつま芋かじゃが芋のチップスにウコンのようなターメリックのようなカレー粉のような？粉末。
麺は中太麺で平打ち麺、ビロビロ麺です。
味玉も１個分入っています。
「エビと豆乳の濃厚醤油らーめん」は細麺をチョイスしています。
エビの香りがする濃厚な醤油スープ、名前からして豆乳入りの様です。
チャーシューは鶏、３〜４個とゴロゴロ入っています。
そうそう、お箸はエコ箸と割りばしと２種類用意されています。
もうすぐ終了の美味しい限定麺２品でした。
お店の方の斬新なアイデア＆作品には脱帽です。
背油カレーには玉ネギが良く合います。
また次回の限定作品が楽しみです。
平成２７年２月２８日（土）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の２１杯目ラーメンです。）
土曜日のお昼です、やたら道が混んでいるな、と思っていたら「小千谷風船一揆」が開催のようです。
今日は「２週間限定！！カレーまぜそば」８８０円です。
券売機で「油そば」７８０円を買って現金１００円手渡しとのことです。
今日は「餃子の無料券」もあるので「カレーまぜそば」は普通盛りです。
これまた斬新な１杯が出てきました。
カレー肉団子、トマトスライス、卵黄、メンマ、チーズ、ネギ、糸唐辛子と彩りも鮮やかです。
「お口直しのスープ」も付いてきました。
麺は熱盛、中太く薄茶色で少し黒いツブツブが入っています。
コシのあるあるプリプリの麺です。
麺とカレー肉団子を良く混ぜます。
途中で卵黄も割って、さらによく混ぜます、コクが一層アップしました。
メンマです、写真では伝わりませんがカレーの香りがプーンと香ります。
チーズがトロリと絡み付いていっそうコクがアップして美味しい。
無料サービス券でいただいた餃子です。
ご馳走様でした。
平成２７年２月１４日（土）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２７年の１５杯目ラーメンです。）
今日は、明日の「青梅マラソン３０キロマラソン大会」のカーボを兼ねてやってきました。
また、以前いただいた「ギョーザ（７ケ）無料券」の有効期限が近づいていることもあります。
玄関室内のラーメンの写真は分かりやすい、券売機制です。
トッピングに「旨辛味噌」が始まりました。
また、月曜・金曜には限定麺がありますが、今日は土曜日で該当しません。
姫ちゅの中では定番の「煮干し中華」と「濃厚鶏しおらーめん」にします。
今日は「ギョーザの券」があるので、どちらも普通盛りです。
ボーとして新聞を読んでいると店主さまが「試作品ですがどうぞ！」と差し出して下さったものは・・・
なんと「カルボナーラ麺！？」
小どんぶりが２つ付いてきたので、取り分けて早速いただきます。
麺は小麦粉がドカンと詰まった硬い麺、麺延びしない小麦の美味しさを感じる麺、つまりパスタ麺のよう。
絡むスープはたれのように濃厚、黒胡椒が効いた生クリーム、あれれ、やっぱりカルボナーラ？
ベーコンも入ってすっかりカルボナーラ、いただきます。
そしてとても美味しかったです。
続いて「煮干し中華」大油で頼んであります。
「煮干し中華」、「濃厚鶏しおらーめん」、「カルボナーラ麺」です。
サービスの餃子もきました。
麺は中太平打ちの縮れ麺、多少透き通った感じの麺です。
こちらの麺は中太麺で円形の白いストレート麺です。
濃厚の証か、泡立ったスープです。
メンマ、チャーシューは２枚です。
半味玉は標準です。
緑が鮮やかな、餃子です。
「カルボナーラ麺」のインパクトが強くて、「煮干し中華」、「濃厚鶏しおらーめん」の印象が多少薄れてしまいました。
いずれも美味しかったです、ごちそうさまでした。
平成２６年１２月１０日（木）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２６年の９９杯目ラーメンです。）
平日のみ限定！！「野菜たっぷりうま辛味噌マーボー麺」８５０円が発売されたと聞きました。
今週末はホノルルマラソンです、カーボを兼ねて出かけました。
カーボですので、大盛り３０円にしました。
もう一つは「野菜たっぷりうま辛味噌マーボー麺」普通盛の汁なしバージョンでお願いしました。
まずは「野菜たっぷりうま辛味噌マーボー麺」大盛です。
どんぶりから溢れそうな盛りの良さ、「ようか」さんのお気に入りの一つです。
麺は太麺でストレートです。
一見、味噌ラーメンに麻婆トッピングのような感じです。
ようかさんの麺は美味しい、良くかき混ぜてマーボー麺にします。
こちらは汁なしバージョンです。
普通盛りですが、同じくどんぶりから溢れそうです。
汁なしですが小どんぶりに汁が付いてきます、さすがようかさん、気配り激しい！？
汁なしバージョンの麺です。
言うまでもなく、汁、ありません。
ノーマルのマーボー麺の麻婆豆腐です。
野菜たっぷり、タケノコ、白菜、モヤシ、ニラ、ネギなどなど。
豚チャーシューのほか、豚バラのお肉もあります。
美味しかったです、ご馳走様でした、ノーマルは基本みそ味です。
汁なしの、付属の汁が非常に優雅で複雑なお美味しさです。
鶏？鰹節？ド素人の姫ちゅには全く分かりませんがとにかく美味しいです、何で出汁を取っているのでしょうか！？
平成２６年１１月１１日（火）の夜、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２６年の８８杯目ラーメンです。）
今日は「ようか」さん、オープンから６周年を迎えます。
１１日のみ限定！！「鯛しおらーめん」をいただきに出かけました。
うれしいことに「ギョウーザ（７ケ）無料！！」券もいただきました。
今夜は奥から２番目のテーブル席です。
店内はほぼ満席、６〜７人の酔客グループもいます。
お目当ての「鯛しおらーめん」９５０円大盛３０円と普通盛９５０円です。
麺は細麺、スープは鯛で出汁を取った塩ベースのスープです。
スープは油が少し浮いていますが、あっさりとして、多少鯛の香りがします。
半玉、鶏肉のチャーシュー、鯛の薄い切り身、ネギ、シソ、メンマなど豪華です。
大盛の麺は完食です。
スープは美味しいのですが、塩分控えめということでここまでです。
平成２６年１０月１８日（土）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２６年の８０杯目ラーメンです。）
今日は明日の「寺泊シーサイドマラソン」のカーボも兼ねてきました。
お目当ては約２週間予定の期間限定「秋刀魚薫る濃厚鶏しおらーめん」９００円です。
右手一番奥のテーブル席です。
入店時はすいていましたが、土曜日のお昼時、いつの間にやら立ち待ち客ができました。
１つは大盛りです。
１枚目の写真は普通盛り、３０円の差ですが大盛りがとても豪華に見えます。
麺は専用の平打ち麺です。
濃厚スープはサンマだしのＷスープとのことです。
鶏たーシュー、半煮卵、シメジなどつけ合わせも豪華です。
メンマ、マイタケもあります。
秋刀魚節がどうこうということは良くは分かりませんが、とても美味しかったです。
帰りに同じく「ようか」さんが出店している、「おじゃれ元気フェスタ」をのぞいてみました。
会場は小千谷市総合体育館です。
小千谷市の「つり吉」さん、「ようか」さん、「勝龍＆暁天のコラボ」さんが出店しているようです。
天気も良く、多くのお客さんで賑わっていました。
平成２６年９月２１日（日）の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２６年の７１杯目ラーメンです。）
今日は朝から長岡ランナーズ主催の「フルマラソンを走ろう」に参加して４２．５キロを走ってきました。
長距離の車の運転はキツイので小千谷市の「ようか」さんへ行くことにしました。
９月の休業日です、９月２６日までの限定メニューがあります。
定番の「濃厚鶏しおらーめん」７７０円の大盛３０円と限定「バターナッツカボチャと豆乳のつけ麺」９５０にします。
日曜日の午後３時過ぎです、お客さんは他に１組しかいませんでした。
「バターナッツカボチャと豆乳のつけ麺」の麺です。
カボチャなどがトッピングされています。
カボチャのつけだれです、豆乳仕立てのようです。
「濃厚鶏しおらーめん」大盛です。
麺は白く中太麺、ほぼストレート麺です。
濃厚の証、スープは今日も泡立っています。
半玉、カボチャ、チャーシューは鶏です。
つけだれにたっぷり浸していただきます。
ご馳走様でした。
平成２６年７月２７日（日）の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２６年の５５杯目ラーメンです。）
何回もきていると思っていましたが、かれこれ半年振り、今年は初めてです。
営業時間は昨年来た時と同じようです。
火曜日定休日です。
今日は期間限定の「海老香る冷やし醤油らーめん」と「チリトマトつけめん」狙いできました。
「海老香る」は大盛３０円です。
日曜日の夕方、店内はほぼ満席、一番奥のテーブル席に座りました。
「チリトマトつけめん」です、イタリアンな感じです。
濃厚トマトソースのつけ汁は、刻み玉ねぎがいっぱいでとってもヘルシー。
つけだれの中にムール貝と、鶏もも肉が２つも入っています。
こちらは「海老香る醤油つけめん」です、和風な感じです。
トッピングはとろろ、半玉、きゅうり、ネギ、メンマ、オクラ。
さらに、鶏胸肉に昆布と大葉くるまれた爽やかなチャーシュー。
めんは中太く白くストレート、ツルツルです。
どんどん、のど越し良く入っていきます。
小海老が入って香ばしい。
平成２５年１２月２９日（日）の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２５年の７６杯目ラーメンです。）
今年の最後のラーメンです。
美味しいラーメンが食べたくて、市外ですが比較的近い「麺や ようか」さんに来ました。
今夜は「濃厚醤油」６８０円、「濃厚鶏しお」７００円の各大盛２０円です。
若い店主さん？やスタッフが頑張っています。
あと２日で今年も終わりです、もう正月の飾りも出ています。
営業時間は写真の通り、定休日は火曜日です。
ほぼ同時に２つ来ました。
スープが泡立って濃厚です。
こちらは「濃厚鶏しお」の大盛です。
麺は中太麺でほぼストレート麺です。
こちらは「濃厚醤油」の大盛です。
麺は共通の様です。
鶏しおのチャーシューは鶏です。
レモン、メンマ、半味玉、ネギ、カイワレも入っています。
どちらも美味しいくいただきました。
平成２５年７月２５日（木）の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２５年の５０杯目ラーメンです。）
先週に引き続き今週も来ました。
今日は、自分の中では定番の「濃厚鶏しおらーめん」７００円の大盛２０円と「醤油もりそば」６８０円です。
先週は麺大盛を２枚買ったら食べきれなかったので、今日は「濃厚鶏しおらーめん」用の１枚です。
先に「濃厚鶏しおらーめん」大盛が来ました。
濃厚の証、スープが泡立っています。
続いて「醤油もりそば」です。
麺は太麺です。
醤油のサッパリとしたつけだれにたっぷり浸していただきます。
「濃厚鶏しおらーめん」の麺は太麺ですが、細麺も選べたように思います。
個人的には太麺の方が好きです。
つけ麺のチャーシュー、メンマです。
割りスープもいただきました。
今日は完食しました。
平成２５年７月１８日（木）のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２５年の４８杯目ラーメンです。）
今日は診療日ですが所用で休診、所用を終えてお昼１２時頃到着です。
すでに駐車場と店内はほぼ満杯です。
券売機で「うめ塩もりそば」７５０円の大盛２０円、「冷やし豆乳坦々麺」８５０円の大盛２０円の食券を買います。
ラーメン本のクーポン券持参で１人分のみのトッピング無料です。
「鶏ちゃーしゅー２５０円」を希望しましたら、１００円分の量で出されるとのことです。
「冷やし豆乳坦々麺」大盛です。
トマトかと思いきや、トマトのジュレのようです。
「うめ塩もりそば」大盛です。
つけダレです。
麺は中太く白い麺です。
ほのかに梅の香りがします。
１００円分の鶏ちゃーしゅーですが充分な量です。
ピンクのうめ肉の様な物が見えます。
「冷やし豆乳坦々麺」の麺は細くさらに白い麺です。
「うめ塩もりそば」はちゃしゅー２枚付いています。
頑張っていただきましたが、ちょっと麺を残してしまいました、すみません。
斬新な「冷やし豆乳坦々麺」、ベーシックな「うめ塩もりそば」、どちらも美味しかったです。
平成２４年３月１日（木）の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２４年の９杯目ラーメンです。）
午後６時頃到着です。
今年は雪が多く、小千谷は長岡より更に多い、もう３月これ以上の雪は勘弁して欲しいところです。
平日のためか、混雑はありません。
相変わらず営業時間がはっきりしません。
以前は売り切れた時も多かった「濃厚鶏しおらーめん」７００円です。
途中で追加された「煮干し中華」７５０円はレギュラーメニュー化している模様です。
大盛２０円は嬉しいが、最近年のせいか大盛がきつくなってきました。
テーブル席はすだれ？でパテーションされています。
先に「煮干し中華大盛」です。
どんぶりが普通盛と共通なためか、麺が多い分スープが少なめです。
脂身の少ないチャーシューがたくさん乗っていて嬉しくなります。
すぐに「濃厚鶏しおらーめん大盛」が来ました。
濃厚の証、スープが泡立っています。
麺は手もみ風の縮れ麺のようです。
モッチリとした中太麺です。
煮干し中華は醤油ベースに背油入りです。
鶏しおです、麺はツルツルツヤツヤの中太麺です。
どちらも以前より味が濃くなり、少ししょっぱいような気がします。
もう少し薄めでも良いかと思います。
チャーシューは枚数多く、厚みも充分です。
半味玉付です。
メンマも入っています。
ご馳走様でした。
平成２３年９月１５日の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２３年の３９杯目ラーメンです。）
午後６時４０分頃到着しました。
最近は日が暮れるのが早いです。
まだ残暑が厳しく、熱い「煮干し中華」と迷いましたが、冷たい｢醤油もりそば」６８０円の大盛２０円にしました。
「濃厚鶏しお」７００円の大盛２０円も頼みます。
こちらは｢醤油もりそば」です。
麺は冷たく、付けダレは熱いタイプです。
麺は多く、チャーシュー２枚、刻み海苔が乗っています。
スープは熱く、青菜が入っています。
麺は腰があり、少し透明がかっています。
付けダレとあいまって、ツルツルとノド越しよくいただけます。
こちらは「濃厚鶏しお」です。
麺は白めで、小麦粉がギュウッと詰まった感じです。
濃い付けダレにはメンマも入っています。
２枚目のチャーシューもいただきます。
付けダレは濃くしょっぱめですので、ここまでにしました。
平成２３年６月１６日の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２３年の２７杯目ラーメンです。）
夕方５時３０分頃です。
太麺が好きなので「もりそば」にします。
醤油もありますが、「塩もりそば」７００円の大盛２０円にします。
店内は空いています。
こちらは「濃厚鶏しお」の大盛、泡立った濃厚スープです。
「塩もりそば」がきました。
スープは温盛です。
白くて多少透明感のある、腰のあるツルツルの麺です。
こちらは白くてモチモチの麺、小麦がギュっと詰まった感じです。
塩ダレにチャーシュー２枚を浸していただきます。
シナチク、青菜なども入っています。
麺大盛ですが完食です。
お腹が満杯です。
平成２３年５月３日のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２３年の１５杯目ラーメンです。）
ＧＷの午後２時前です。
比較的空いています。
今日は「煮干し中華」７５０円の麺大盛２０円です。
中太麺を煮干の効いた濃厚背油醤油スープでガッツリといただきます。
半煮卵も良い色です。
濃厚な大盛ですが、あっさりといただきました。
平成２３年３月２７日の夕方、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２３年の９杯目ラーメンです）
３月１１日の東北関東大地震の津波、原子力発電所の事故で、何かと出不精になっています。
マラソン大会も３月１３日「のっとれ松代城」、２０日の「板橋シティマラソン」、今日の「佐渡トキマラソン」も中止になってしまいました。
今夜は期間限定の「煮干中華」狙いできました。
義援金を募集しています。
「煮干中華」は７５０円です。
大盛２０円と大油にします。
「濃厚鶏しおらーめん」７００円も大盛２０円。
今回は細麺にしました。
営業時間、定休日です。
先に「煮干中華」大盛がきました。
背油たっぷりです。
続いて「鶏しお」大盛です。
麺は中太麺です。
縮れ麺です。
カイワレ、チャーシュー、半煮卵、ネギなど乗っています。
鶏しおは細麺選択です。
チャ−シューも鶏です。
メンマもあります。
麺は完食です。
どちらも美味しい、スープも完食です。
平成２３年３月８日の夜、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２３年の８杯目ラーメンです）
「あごすけ」さんと迷ったのですが、夜も遅いので「ようか」さんに来ました。
「営業時間変更のお知らせ」があります。
「期間限定！！」メニューがあると悩みます。
定番？の「濃厚鶏しおらーめん」７００円と「大盛」２０円です。
暗くてわかりませんが「油そば」７６０円大盛無料です。
「油そば」の時、つり銭切れか、券売機が使えず現金支払いです。
こちらは「油そば」大盛です。
生卵が付いてきました。
半煮卵、カイワレ、太いメンマ、刻みネギ、チーズなどが乗っています。
汁なしの「油そば」です。
麺の熱でチーズがとろけてきます。
こちらは「鶏しお」です。
「細麺」を頼むのを忘れ、出てきて気が付きました。
よって太麺です。
油そばを溶き卵を絡めていただきます。
お腹一杯です。
平成２２年１２月２６日のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の８４杯目ラーメンです）
クリスマス寒波の影響で、長岡界隈は雪です。
小千谷へ向かうほど雪の量が増えます。
午前１１時５０分、到着です。
１２月と来年１月の休業日です。
今日の目当ては「鶏しおゆず入りワンタン」です。
「鶏しおゆず入りワンタン」は８５０円、麺大盛は嬉しい２０円、麺は太麺を選びました。
ラーメン友の「takechanman」さんのブログを参考に、
ドキドキしながら「鶏ちゃーしゅうを１００円分だけ炙りできますか？」と聞いてみました。
「はい、できますよ。」と気持ち良いお姉さんの返事でした。
１００円は現金で支払います。
まだお昼前なので店内には余裕があります。
きました「鶏しおゆず入りワンタン」です。
「鶏しおゆず入りワンタン」の三方向からの写真です。
もう一杯は「濃厚鶏しお」７００円の普通盛、麺は細麺を選びました。
どちらもスープが泡だって濃厚の証です。
「濃厚鶏しお」も二方向からの写真です。
「ワンタン」です。
炙り鶏ちゃーしゅうがゴロゴロ、豪華です。
どんぶりの淵には柚子胡椒？かな、それともワサビ？かな、ピリ辛なアクセントです。
麺は白くストレートの太麺です。
黒い箸でつまんでいるのが「濃厚鶏しお」の細麺です。
こちらは「濃厚鶏しお」です。
普通盛ですから、大盛に比べれば量は少なめです。
ワンタンです、５個入っています。
柚子の黄色い色が見えます。
炙りちゃーしゅうは香ばしくて美味しい。
半味玉、メンマ、白髪ネギも入っています。
大盛にちゃーしゅう１００円追加でお腹が一杯です。
ご馳走様でした。
平成２２年１１月１１日のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の７１杯目ラーメンです）
今日は木曜日ですが、午前中は診療でした。
お昼１２時半頃出発、午後１時１５分頃到着です。
濃厚シリーズ、売り切れていません。
麺大盛２０円です。
今日は濃厚鶏しお７００円と麺大盛２０円、濃厚醤油６８０円と麺大盛２０円です。
平日の午後１時過ぎですから、店内は混んではいません。
今日は奥から２番目のテーブル席です。
エコ箸と割箸、あります。
こちらは濃厚鶏しお大盛、半煮たまご、レモン、カイワレ、白髪ネギ、メンマ、鶏チャーシュー、ひき肉などが乗っています。
麺はコシのある円形の白い中太麺、ほぼストレートです。
鶏の香りのする泡立ち濃厚鶏しおスープです。
今日は割りスープをもらうほどしょっぱくはありません。
こちらは濃厚醤油大盛、煮たまご、レモン、カイワレ、豚チャーシュー、海苔などが乗っています。
麺は共通のようです。
こちらも泡立つ濃厚醤油スープです。
鶏しおのメンマです。
鶏しおの半煮たまご、鶏チャーシュー、レモンです。
ご馳走様でした。
青どんぶりは鶏しお、茶どんぶりは醤油です。
平成２２年９月１９日のお昼、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の６６杯目ラーメンです）
今日は日曜日、明日は祝日です。
お昼過ぎ頃、お店に電話して「濃厚鶏しお、ありますか？」と尋ねたらまだあるとのことです。
以前は２回連続で売り切れだったこともあり、急いで出かけました。
午後１時２０分頃到着です。
こまち編集部さんの「認定証」がありました。
そして新潟ローカル「スマスタ」のエミリーさんの色紙もありました。
今日は「当店オススメ」の「濃厚鶏しおらーめん」７００円の「麺大盛」２０円にします。
店内は以前のような混雑はありません。
割箸とエコ箸の二本立て？です。
どちらも「濃厚鶏しおらーめん」、右が大盛です。
２０円でこれだけ違います、お腹に余裕があれば、絶対大盛ですね。
大盛と比べると普通盛ではちょっと寂しい。
麺は中太麺、白目の麺で腰があり、モチモチしています。
濃厚の証、スープが泡立っています。
チューシューも柔らかく美味しい。
半味玉、レモン、カイワレ、白髪ネギ、メンマといただきます。
スープもあまりしょっぱくなく、美味しい、完食です。
平成２２年５月２６日、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の３７杯目ラーメンです）
今日は午後の部一番乗りです。
午後５時です。
メニューが多いので悩みます。
今日は「濃厚つけめん」に挑戦です。
もう１つは濃厚鶏しお」７００円の大盛２０円です。
「濃厚つけめん」は「濃厚」の食券を買い、現金で５０円追加です。
「濃厚つけめん」は醤油の大盛にしました。
店内は玄関入ると正面は製麺所、左側にトイレ、右側に店内が広がります。
右奥に厨房とＬ字型カウンター席。
窓際にＬ字型にテーブル席が配置されています。
「濃厚つけめん醤油」の大盛です。
見た目も綺麗、麺はコシのあるストレートな太麺です。
チャーシュー、煮たまご、カイワレ、メンマ、レモンと盛りだくさんです。
つけダレのアップです。
麺にたれを絡めていただきます。
こちらは「濃厚鶏しお」大盛です。
麺はストレートな太麺です。
泡だったスープは濃厚の証でしょうか。
スープの味は濃いので割りスープをいただきます。
濃厚スープです。
つけめん完食です。
つけダレも割りスープで全部いただきました。
「濃厚鶏しお」も完食です。
平成２２年４月２３日、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の２７杯目ラーメンです）
蔦屋＆ひらせいさんの隣です。
駐車場はたくさんあります。
今日は寒く、つけ麺にしようかとも思いましたが、暖かい濃厚シリーズにしました。
小ごはん（平日おかわり自由）１００円にするか、麺大盛２０円にするか悩みます。
結局、濃厚味噌らーめん７６０円の大盛２０円、濃厚醤油らーめん６８０円の大盛２０円にしました。
今日は雨でとても寒い日です。
お店は入ると左にトイレ、正面製麺所、右側奥厨房、Ｌ字型カウンター席、テーブル席です。
テーブル席にはすだれ状のパーテーションがあります。
白髪ネギにラー油がかかった濃厚味噌らーめんです。
海苔とカイワレが載った濃厚醤油らーめんです。
丸いチャーシューが味噌。
泡立つ濃厚醤油スープが素敵です。
四角いチャーシュー、煮たまご、レモン、カイワレなど載っています。
再び、濃厚味噌です。
泡立つ濃厚スープとアッサリモヤシ、白髪ネギの組合せです。
スープは甘くちょっと飽きる味です。
麺は太くストレートです。
醤油です。
こちらの方が好みです。
大きなチャーシュー２枚載っています。
醤油は麺食べきりましたがスープが残りました。
味噌は麺も残してしまいました、すみません。
大盛も安く、美味しくておすすめのお店です。
もう少し暖かくなったらつけそば、もりそばも美味しそうです。
平成２２年４月１６日、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の２５杯目ラーメンです）
今回も、前回売り切れだった濃厚シリーズ狙いで来ました。
午前、近所の高校歯科健診が終わり次第、急いできました。
やっとありつけそうです、濃厚シリーズ！？
金曜日の午前１１時４０分過ぎ、まだ店内も空いています。
濃厚鶏しおらーめん７００円の大盛２０円、濃厚醤油らーめん６８０円の大盛２０円を頼みました。
赤い模様のどんぶりは濃厚醤油です。
レモン、煮たまご、チャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔など入っています。
麺は太麺のみです。
青い模様のどんぶりは濃厚鶏しおです。
レモン、煮たまご、カイワレ、白髪ネギ、チャーシューなど入っています。
麺は太麺のみとなります。
スープの泡立ちが濃厚の証でしょうか！？
鶏しおは鶏肉のチャーシューです。
醤油は豚肉のチャーシューです。
トロトロの煮玉子も美味しい。
スープの味は濃い目ですので、割りスープを白湯で頼みました。
大盛ですが完食です。
とても美味しかったです。
平成２２年４月１１日、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の２４杯目ラーメンです）
今日は「長岡ロードレース大会」、春の嵐の中、ハーフ走ってきました。
一息ついて、「ようか」さんの、前回売り切れだった濃厚シリーズ狙いで来ました。
これらが狙いの「濃厚」です。
鶏塩、醤油、味噌とあります。
出かける一時間ほど前に電話で確認した時は「濃厚まだあります」とのことでした。
到着したら「濃厚売り切れ」でした、残念。
店内は天井が高く、窓も大きくて開放的です。
日曜の午後、店内はほぼ満席です。
６〜７人のスタッフが忙しそうに働いています。
「麺や ようか」さんのページです。
「おしながき」です。
結局「鶏しおらーめん」６８０円の大盛２０円、「醤油もりそば」６８０円の大盛２０円にしました。
混んでいるため１０分以上待って、先に鶏しおがきました。
麺は細麺、太麺から選ぶことができます。
今日は細麺です。
スープがしょっぱいのでつけ麺の割出スープをもらい、薄めました。
少し遅れてもりそばです。
「もりそば」はつけ麺の太麺のこと、「つけそば」はつけ麺の細麺のことだそうです。
濃い醤油ダレです。
大盛ですが完食です。
こちらも割出スープをいただきました。
薄めましたが、スープが残りました。
次回はもっと早い時間にお邪魔し、「濃厚」シリーズを狙います。
平成２１年１０月２５日、小千谷市の「麺や ようか」さんにお邪魔しました。
（平成２１年の８２杯目ラーメンです）
今日は柏崎市の「鯖石ロードレース」に参加し、午後から洗車２台してお腹が減りました。
ラーメンHPやブログで評判の「麺や ようか」さんに来ました。
昼の営業終了時間が書いてありません。
火曜日定休です。
食券制です。
鶏しお、塩つけそばが美味しいと聞いています。
濃厚系は全部売切れでした。
玄関入ると製麺所です。
正面右側の大部分が厨房、そこにL字型のカウンター席、さらに外側にL字型にテーブル席が配置されています。
イスの間隔は広く、ゆったりと座れます。
今夜は鶏しおらーめん６８０円の大盛２０円と塩つけそば７００円の大盛２０円です。
鶏しおは細麺、中太麺が選べますが細麺で、つけそばは細麺のみです。
荷物入れはカゴです。
先に鶏しお大盛です。
麺は細く透き通っています。
少し遅れてつけそば大盛です。
皿が大きく麺が５玉あるように見えます。
透き通った綺麗な麺です。
若干油の浮いた塩ダレにつけていただきます。
付合せの茄子がなくなったのでチャシューを付けてもらいました。
チャーシューをめくるとたくさんのメンマと青菜。
鶏しおです。
煮卵、鶏肉、メンマ、白髪ネギなど入っています。
つけそばです。
大きなチャーシュー、煮卵です。
割出スープをいただきました。
熱くてもてないので、つけダレを割出スープに注ぎます。
完食です。
お店にあった名刺です。
