（平成２６年の１５杯目ラーメンです。）
今日は「のっとれ！松代城」の帰りです。
十日町市の新店の様子、綺麗な新しいお店です。
玄関には「成熟醤油らーめん」（麺200グラム）７３０円の案内が貼ってあります。
玄関入って券売機です。
左上が「成熟醤油らーめん」、これにします。
中央にカウンター席と厨房、右側に小上がり席です。
左側にはテーブル席があります。
白と濃い茶色のシックな落ち着いたお店です。
たまたま他のお客さんが２人出た後で、店内には他に客さんはおらず、静かです。
約５分程で出てきました。
柚子の香がします。
柚子、ネギ、メンマ、水菜、ナルト、チャーシューなどが見えます。
麺はストレートな中太麺です。
メンマは太い短冊メンマです。
出てきたチャーシューはご覧の様に大きい、ちょっと炙ってあるようです。
スープは濃い目の醤油味で、多少の背油がかかっています。
