平成１６年１０月　長岡市新保のラーメンしみずにお邪魔しました。

明日で震災から一週間です。
トンコツラーメン特盛６５０円です。普通盛、大盛も同じ価格です。
余り濃くないとんこつ味です中太麺に中縮れ麺です。
チャーシューメンではありませんが、厚さ１センチ弱のチャーシューがいくつも入っています。
ネギの緑色が目に鮮やかです。
　　

焦げたゴマの風味が香ばしいです。
　　
ちょっとしょっぱかったのですが、地震でろくなものを食べておらず、最後までスープも頂きました。