平成17年5月 長岡市の「ラーメンしみず 神田店」さんにお邪魔しました。
(今年の39杯目ラーメンです。)

長岡東バイパス川崎ICから関越自動車道長岡ICへ向かう国道8号線の長岡大橋の手前の左側にあります。
駐車場は4〜5台で一杯ですが、他に駐車場があるかなどは不明です。
  

食券制です。
普通盛、大盛、特盛がすべて同じ値段です。
10人掛けのような大きな小上り席が二つと、カウンター席のみです。
  

薬味におろしニンニクや辛い味噌のような物がありました。
  

黒ドンブリに緑が鮮やかなこちらは、とんこつ大盛650円です。
ワカメは本来入っていません。
細麺にゴマの香りが香ばしい。
  

チャーシューもたくさん入っていて嬉しくなります。
もう少し麺が固いほうが好きです、大盛ですがあっさり完食。
ワカメ、メンマ、チャーシューがたくさん入ったこちらは、塩ラーメン大盛です。
  

麺は同じようです。
チャーシューメンではないのに、チャーシューもたくさん入って嬉しくなります。
こちらもあっさり完食。
  
女将さんが一人で切り盛りしていました。
写真撮影の許可をいただいたり、回し食べ?してましたら、女将さんが色々話しかけて来ました。
神社の隣(2軒隣)から移ってきた、とんこつのドンブリは新保と同じ、
特盛も同じ値段、スープが美味しいけど体に良くない、などなど。