「しばらくの間休業させて頂きます。」
長岡から１時間以上かけてきたのに、また好きだったお店だけに残念です。
平成２２年９月２３日の夕方、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の６８杯目ラーメンです。）
今日は木曜で祝日です。
新潟まで車を見に来ました。
カッコいいなー！と見るだけです。
帰りに「シエ」さんにお邪魔しました。
最近、開店時間やスタッフの質などで色々言われているようですが、味は好きです。
確かに営業時間の変更がありました。
お店は空いています。
いつもの「濃コク味噌」６８０円の大盛無料を頼みます。
もう１つは「日本最強濃厚とんこつ」９８０円の大盛無料です。
先に「濃コク味噌」です、かすかに蝦の香りがします。
前回から麺は細くなりましたが、それでも充分な太さです。
肉だらけの「日本最強濃厚とんこつ」です。
麺が変わっていました。
楕円形で白く少しパサツク感じの麺です。
相変わらずデカイチャーシューです。
角煮のお肉は入っていませんでした。
「濃コク味噌」は完食、「日本最強濃厚とんこつ」は少し残りました。
麺を食べきるのが苦しくなく、どちらも全体のボリュームは減った様に思いますが、気のせいかもしれません。
サービス券で「杏仁豆腐」をいただきました。
平成２２年７月２９日の夕方、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の５６杯目ラーメンです。）
新潟県民会館で「新・人体の不思議展」に行った帰りです。
のれんが裏返し？もしかして休み！？
大丈夫、営業してました。
夏限定メニューが出ていました。
が、もう長岡を出る時から最強とんこつ、コク味噌と決めていましたが、ちょっと迷いました。
でも、予定通り「濃コク味噌」６８０円大盛無料と「日本最強濃厚とんこつ」９８０円大盛無料にしました。
ほぼ同時に出てきました。
まずはキクラゲ、ネギ、辛味噌、モヤシの乗ったコク味噌です。
続いて肉だらけの最強とんこつです。
薬味の辛味噌です。
コク味噌の麺が細くなりました。
長方形の幅広麺が半分になり、正方形の形になったようです。
辛味噌入れてパワーアップします。
最強とんこつの麺は以前と同じ様子、辛味噌と同じ麺のようです。
チャーシューもいただき、完食です。
スープは赤く辛そうに見えますが、海老油で辛くはありません。
サービス券の杏仁豆腐です。
最強とんこつは肉が残りました。
最強とんこつのスープと麺が好きなので、肉抜きがあると良いのですが・・・。
平成２２年７月１５日の夕方、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の５２杯目ラーメンです。）
新潟市の銀行に用事があったのでその帰りです。
信濃川やすらぎ堤をＪＯＧしようと用意してきましたが、雨が本格的になったきたので諦めました。
店内は玄関の右側、左側は製麺所やトイレです。
右側店内の左奥は厨房とカウンター席、右側窓際にテーブル席、中央にテーブル席があります。
今日は定番メニューでいきます。
前回いただいた「杏仁豆腐」無料券も使います。
先に「濃コク味噌」６８０円大盛無料が来て、その後に「日本最強濃厚とんこつ」９８０円大盛無料が来ました。
「濃コク味噌」の薬味か「辛味噌」も来ました。
キクラゲ、チャーシュー、ネギ、モヤシなど乗っています。
うどんより確実に太い、極太麺です。
薬味の「辛味噌」を入れてもう少し辛くしてみます。
濃厚とんこつも太い麺ですが、味噌の麺は倍くらいの太麺です。
キクラゲ、チャーシュー。
チャーシューは炙りです。
店主さん？が先日も来た事を覚えていてくれて、サービスで杏仁豆腐が２個になりました。
ちょっと残りました、すみません。
アッサリと美味しい、いただいた経緯を考えると更に美味しい杏仁豆腐でした。
平成２２年７月１１日の夕方、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の５１杯目ラーメンです。）
今日は西山連邦登山マラソンコースを練習で走りました。
ご褒美、という事で「シエ」さんまで遠征です。
通し営業ですが、火曜日定休日です。
新しく「夏季限定」メニュー、出ていました。
携帯でクーポン、ゲットしています。
先に「日本最強濃厚とんこつ」９８０円の大盛無料です。
角度を変えて肉を引っ張り出します。
毎度ですが、肉だらけです。
少し遅れて夏季限定「海老つけ麺」７５０円の大盛無料です。
麺は中太位です。
海老の効いたちょっと甘めのつけダレです。
肉が多くて試練です。
さらに無料餃子が困難です。
麺は完食しましたが、肉は完食できませんでした。
平成２２年４月２９日、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の２９杯目ラーメンです。）
平成２２年４月２５日、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の２８杯目ラーメンです。）
今日は燕マラソン大会の帰りです。
日曜日の午後１時過ぎ、店内は満席で、１０分ほど玄関奥のソファーで待ちます。
暇なので色々見ていると営業許可証が貼ってありました。
メニューを見ます。
塩や最強とんこつは中太麺です。
味噌は太麺です。
ウルトラマンなどの人形がたくさんあります。
混んでいてラーメン出るまで時間があるのでメニューなど見ています。
受付けのメニューには書いてありませんでしたが、「あっさり」はお休みです。
先に「濃コク味噌」６８０円の大盛が来ました。
大盛は無料です。
海老の甘い香りがします。
麺は太麺と言うより「極太麺」です。
甘い海老の香りの元は海老マー油のようです。
メニューを良く見ると「南蛮海老のソース」と書いてあります。
サービス餃子も来ました。
少し遅れて「日本最強濃厚とんこつ」９８０円の大盛サービスが来ました。
初めての時は強烈なインパクトがありましたが、今日は「濃コク味噌」の方がインパクトあります。
それでも大量のお肉、やはりインパクトあります。
左が「濃コク味噌」の太麺、右が「日本最強濃厚とんこつ」の中太麺です。
「濃コク味噌」の太麺、インパクトありすぎです。
頑張って麺はほとんど全部ただきましたが、スープとお肉の脂は完食できませんでした。
お腹一杯に食べて１．６６０円はリーズナブルです。
駄菓子をいただいて帰ります。
ご馳走様でした。
平成２２年４月４日、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の２２杯目ラーメンです。）
今夜は村上市「第２４回笹川流れマラソン大会」の帰りです。
一組いたお客さんが帰って貸し切り状態です。
新橋に新店出店なのかな？
大盛無料です。
今夜は、前回来たとき売り切れだった「日本最強濃厚とんこつ」大盛９８０円と初めての「ムロ鯵醤油」６３０円です。
先に濃厚とんこつです。
麺は四角い太麺です。
こちらはムロ鯵醤油です。
麺は同じ太麺です。
でかいぶつ切りのメンマ、脂身の多いチャーシュー１枚入っています。。
トロトロの半熟煮卵も入っています。
最強とんこつのでかい肉たちです。。
サービス餃子です。
ムロ鯵醤油は完食です。
最強とんこつはチャーシューの脂身以外は完食です。
これだけ食べてお腹一杯で１．６１０円はリーズナブルと思えわれます。
希望すれば同じ金額でムロ鯵醤油も大盛にできますが、たぶん食べきれないのでこれで充分です。
平成２２年３月７日、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２２年の１５杯目ラーメンです。）
今夜は村上市「町屋の人形さま巡り」の帰りです。
店内の手前は製麺室になっています。
奥側が厨房と客席です。
店内はレトロ調の調度品が並びます。
右側は６人掛けの小上がり席です。
左側奥に厨房とカウンター席、テーブル席が２つあります。
麺特盛まで無料（ただし濃厚とんこつ除く）。
今日は小上がり席にしました。
「新潟ラーメンバトル」の「焼チャーシューしょうゆラーメン」７６５円大盛無料にします。
もう１つは前回同様「日本最強濃厚とんこつ」９８０円大盛無料にします。
まずは「日本最強濃厚とんこつ」が来ました。
いつものように美味しい肉だらけです。
煮卵もメンマも美味しそうです。
続いて「焼チャーシューしょうゆラーメン」が来ました。
ラードの浮いたしょうゆで魚出汁の強いスープです。
赤唐辛子がいくつか見えますが、特に辛くもありません。
麺が変わったようです。
四角で太麺、以前より角がハッキリし透明感が増した麺になったようです。
こちらは「最強とんこつ」、こちらの麺も「焼チャーシュー」と同じ麺のようです。
でかい角煮ブロック２個、分厚い炙り短冊３〜４枚入っています。
「焼チャーシュー」も分厚い炙り短冊３枚入っています。
サービス餃子もあり、中々ラーメンが減りません。
餃子も頑張っていただきます。
大きくて具がたくさんです。
頑張って食べたのですが、お肉の脂身、残りました。
せっかく大盛無料にサービスしていただいているのに済みません。
お会計して帰ります。
「新潟ラーメンバトル」たくさんのお店が参加しているようです。
他のお店にもいってみたいなぁ（＾＾）
平成２２年２月２８日、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２１年の１３杯目ラーメンです。）
今日は分水に用事があって出かけた帰りです。
通し営業です。
お店入ると正面に「なおじ」さん。
お店の左側は製麺所になっていました。
お店の右側が客席です。
メニューは以前と同じようです。
「冬季限定！！」メニューが追加されていました。
「赤い鯛塩ラーメン 辛香味油仕立て」７００円です。
その「赤い鯛塩」普通盛と日本最強濃厚とんこつ」９８０円の大盛（無料）を頼みました。
赤い油に覆われた中太麺です。
赤唐辛子の油のようです。
煮卵も絶妙の半熟具合です。
こちらは濃厚とんこつ。
前回同様、肉だらけです。
角煮状の物が２個、短冊状の物が４枚入っています。
麺も腰が強くて歯応えあって美味しい。
携帯メールでのサービス餃子です。
３個ですが大きい。
美味しい具がたくさん詰まっています。
頑張って食べましたが、完食ならず、せっかく作っていただいたのにすみません。
こんなにお腹一杯になって、２人で１．６８０円はリーズナブル、また来ます。
平成２１年１０月８日、新潟市南区（旧白根市）のなおじさんの「こだわり自家製手打麺 ラーメンシエ」さんにお邪魔しました。
（平成２１年の７７杯目ラーメンです。）
今日は木曜日、２年ぶりに台風が上陸、台風１８号が来ています。
が思ったよりひどくはなく、三条、白根に用事があったので、ラーメンブログで人気沸騰の「シエ」さんに来ました。
以前は好きで良く通った「なんでんかんでん」さんのあった場所です。
お店の中は多少変わっています。
厨房が玄関の右手奥になりました。
玄関左側は工事中のようです。
メニューです。
今日は「超マニアック 限定 注意！！日本最強濃厚とんこつ９８０円」の大盛（無料）。
「極の鯛の塩９８０円」の普通盛です。
まずはとんこつ、中太麺にトロリとしたシチューのようなスープ、とんこつ臭さは全く感じません。
麺は黄色く透き通っています。
噂の肉。
短冊状が２枚、角煮状が３個。
半卵もトロトロの半熟で良い感じです。
四角いコリコリのメンマもあります。
さすがに肉、ギブアップ、ダイエットもあり脂身残しました。
こちら、極の鯛の塩。
プーンと鯛の香りが漂います。
麺も肉も同じ様です。
こちらも頑張りましたが、ここまで。
「台風１８号の中、長岡から来た」と言うことで杏仁豆腐をサービスしていただきました。
いけないとは思いましたが、ポストイットの下、見てみました。
