（平成２９年の１８杯目ラーメンです。）
「らーめん」６８０円の麺は１４０ｇ、「替玉」１０円の麺は９０ｇです。
券売機制です、券売機は２台あります。。
今日は祝日のお昼時のせいか、とても混んでいます。
「らーめん」６８０円と「替玉」１０円を２枚、合計７００円です。
玄関左側奥の待合室で１５分ほど待って、カウンター席が混んでいるのか一番奥のボックス席１６番に案内されました。
味集中？ボックス席です。
余り味に集中できませんが、広くてゆっくりできます。
ニンニクに紅ショウガ、食欲をそそります。
混んでいるせいか、細麺なのに１３分かかって「らーめん」が出てきました。
チャーシューと泡立ったスープが美味しそうです。
麺はバリカタで頼んであります。
ネギと黒マー油は２倍、辛みは無しです。
１杯目はニンニクなどは入れずにノーマルで楽しみます。
さっそく替玉をバリカタで、ネギも頼みました。
１〜２分で替玉とネギがきました、ネギは量が多く嬉しくなります。
２杯目というか、替玉１個目はネギとニンニクをたっぷり入れて味わいます。
３杯目というか、かえだま２個目は紅ショウガも追加です。
替玉と同時に辛ダレも頼んだのですが、辛ダレははいつになっても来ません。
とうとう麺がなくなりそうになりましたが来ません。
チャイムで呼びましたらすぐ出てきました、完全に忘れていた様です。
安くて美味しいお店なのですが、テンションは一気に下がりました。
最後にウズラの卵をいただいて帰りました。
平成２８年１１月１０日（木）のお昼 長岡市の新店「KAEDAMA」さんにお邪魔しました。
（平成２８年の７７杯目ラーメンです。）
今年の７月４日に長岡市内川崎の寿司屋さんを改装してオープンした様です。
平日の午前１１時２５分です、お客さんと思われる車は止まっていません。
替玉が「いつでも何回でも」１０円の様です。
券売機が２台あります。
帰る時の写真ですが、空いている席はランプが点灯するようです。
仕切り板での隔壁と言い、東京の「一蘭」さんの「味集中カウンター席」のような感じです。
ランプで空席がわかるシステムも「一蘭」さんにもあったような気がします。
「麺屋ばやし」さんや「麺屋しゃがら」さんの系列のお店なのでしょうか、詳細は分かりません。
国産１００％の専用小麦粉の様です。
初めて見る「味集中テーブル席？」です。
この「味集中テーブル席？」は「一蘭」さんでは見たことがありません。
細かいオーダー票も「一蘭」さんそっくりです。
ラーメンが出てくる時、すだれが開いたり閉まったりも同じです。
今日は定番と思われる「らーめん（麺１４０ｇ）」６８０円です。
おしぼりもセルフサービスで用意されています。
薬味はたくさん種類があります。
おろしニンニクや紅ショウガもあります。
有料のトッピングの他に「ネギと辛ダレはおかわり無料！」です。
ネギやきくらげ、２枚のチャーシューが載って麺１４０ｇ、これで６８０円は安いかも、でもお味の方はどうでしょう。
麺は博多ラーメンのように細く白くストレートな麺です。
麺はバリカタ、赤辛ダレ２倍、黒マー油２倍で注文しています。
小さいゆで卵、ウズラの卵でしょうか。
スープは豚骨臭さは全く感じず、赤辛ダレのピリ辛のカラさしか感じず、赤辛ダレ２倍は失敗だったのかもしれません。
チャイムを押すと「チャルメラ」の呼び出し音、なかなか笑えます。
バリカタで頼んだ替玉は別皿で来ました。
替玉をドンブリに入れて、今度はニンニクをたっぷり、白ごまも入れました。
替玉の麺は絡んでいます。
ほどきながらニンニクとスープに良く絡めていただきます。
最後は紅ショウガも入れていただきました。
次の替玉は現金１０円で購入、二人で分けていただきました。
替玉２個でも７００円、かなりお腹がいっぱいになりました。
