長岡市大島本町５−１０９−１
営業時間：１１：００〜１４：３０、１７：００〜２０：００
定休日：火曜日 他不定休有
令和３年３月４日（木）のお昼、長岡市の「麺縁 ジョウモン」さんにお邪魔しました。
（令和３年の４杯目ラーメンです。）
３月４日・５日の２日間限定で「特濃鯖だくつけ麺」が発売とのことで、早速長生橋経由で走って出かけました。
かなりの混雑を心配しましたが、予想に反して駐車場はがら空きです。
３月は火曜日が定休日の様です。
玄関室左側に券売機があります。
キョロキョロ見ていると、女性店員さんが寄ってきて教えてくれました。
「限定Ａボタン」が「特濃鯖だくつけ麺」９８０円です。
大盛１２０円もポチってしました。
お昼時ですが、時間が早いせいか店内には１組２人のお客さんのみでした。
厨房前のカウンター席の右端、窓際の席に案内されました。
奧にもカウンター席、テーブル席は２席、子上がり席もあります。
「おしながき」です。
「特濃鯖だくつけ麺」、並２００ｇ、中３００ｇ、大４００ｇです。
「このつけ麺の為だけに作って頂いた特注麺です！！！」です。
太麺で時間がかかると思っていましたがかなりの速さで出てきました。
「特濃鯖だくつけ麺」大盛です。
ドロドロの「濃厚鯖つけダレ」です。
店長さんではない男性店員さんの配膳、「つけダレは濃厚なので半分ほどつけていただいて下さい。」とのことです。
柔らかい豚バラチャーシュー２枚、カイワレ、メンマも乗っています。
麺は硬めの太麺、麺は硬めが好きなのですが、姫ちゅには硬すぎでもう少し柔らかい方が好みです。
濃厚ドロドロつけダレで麺は沈みません。
ドロドロつけダレは麺に良く絡みついてきます。
チャーシューも柔らかくて美味しい。
右利きなのでつけダレは右側にあったほうが食べやすいので、どんぶりの位置移動しました。
この後、人と会う約束があるので大好きなニンニクは諦めました。
４００ｇいただきました、もっと食べられそうです。
濃厚つけダレも全部いただきました。
帰る時には店内は満席、お店の外に並ぶお客さんも４〜５人ほどいました。
平成３０年６月１８日（月）のお昼 長岡市の「麺縁 ジョウモン」さんにお邪魔しました。
（平成３０年の１９杯目ラーメンです。）
今日はDMに付いていたクーポン券「味玉サービス」を持って、平日１日３０食限定の「「特濃鯖だくつけ麺」をいただきに出かけます。
仕事場から走って行きます、長生橋を渡って大島を目指します。
長生橋の「ここが真ん中です」看板です。
大島４丁目のバス停先のコンビニを左折するともうすぐです。
お昼休みの時間帯で、駐車場は満杯の様です。
ここまで仕事場から走って２７分でした。
お昼休みに来ていますので、少し時間も気になります。
お店の外に、６人の先客がありました。
到着時はお昼１２時３０分頃です。
これです、今日のお目当ての「特濃鯖だくつけ麺」です。
ご主人が出て来て、並んでいるお客さんにオーダーを聞いています、まだ平日限定３０食の「特濃鯖だくつけ麺」は大丈夫です。
そして姫ちゅが買った後で「つけ麺 完売。」となりました。
「特濃鯖だくつけ麺」は「限定A」のボタンでした。
そして今日はダイエット強行？でなんと久しぶりの「普通盛り」８８０円、普通盛りを頼んだ記憶はここ２〜３年はない様な気がします。
厨房前のカウンター席、左から２番目、こちらのお店のカウンター席は間隔が広くゆっくりできます、味玉サービスのクーポン券も渡します。
「つけ麺は茹で時間は８分かかります」と張り紙がしてあります。
大好きな美味しい刻んだニンニク、午後も仕事があるので悩むところです。
ーおしながきー
１０分ほど待ったでしょうか、「特濃鯖だくつけ麺」の普通盛り、クーポン券で味玉トッピングサービスです。
カイワレ、サッパリとした薄いチャーシュー２枚、薄いメンマ。
鯖つけダレには刻んだしそ、ネギ、そして七味でしょうか。
麺は中太麺位、黄色く透き通ったコシのある美味しい麺です。
麺は冷盛です。
熱い鯖つけダレ、鯖臭くはないです、これにたっぷり浸していただきます。
麺に濃厚なつけダレが良く絡みついてきます。
我慢できずにニンニクいただきます。
薄いがコシのしっかりとした美味しいメンマです。
さらにニンニク追加しました。
チャーシューもいただきます。
サービスの味玉も美味しい。
綺麗なドロ玉です。
麺の下には水切りのスノコがありました。
熱々のとんこつ割り出しスープをお願いしました。
熱いのでレンゲで少しづつ入れて味を楽しんでください、とのことです。
ドンブリについた鯖つけを割りスープに溶かし込むようにして、全部いただきました。
普通盛なので多少は不満足かなとも思いましたが、美味しかったこととクーポン券で味玉サービスだったので充分満足でした。
来た道を同じように走って帰りました。
往復で約９キロ、５７分でした。
平成２９年１１月１６日（木）のお昼 長岡市の「麺縁 ジョウモン」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の６６杯目ラーメンです。）
今日は湯沢や市内山古志で初雪、とテレビで伝えています、寒くなってきましたので、暖かて美味しいラーメンをいただきたくなりました。
長岡の平場は雨です、車で向かい、開店１０分ほど前に到着、女性店員さんが気付いて、定刻の３分ほど前に開店です。
今日の狙いは「限定：復刻濃厚みそ坦々」８８０円です、
女性店員さんに聞いて「限定A」ボタン、そして大盛は１００円です。
「お好きな席へどうぞ」ということで、店内は空いていましたので奥の４人掛けテーブル席にかけました。
「とろーり半熟味付たまご」もいただきました。
１０分ほどで来ました、大きいドンブリの大盛です。
ドンブリはカクテルグラスのような形です。
すぐ、普通盛りもきました。
こちらは普通盛りです。
麺は中太麺です。
本当に濃厚なパスタソースの様な坦々スープです。
余りみその感じはしません。
穴あきレンゲも付いています。
とろ〜り半熟の味玉も美味しい。
ニンニクを少しだけいれましたが、美味しさたくさんアップ。
ひき肉も下味が付いていてとても美味しい。
赤いピリ辛の油も美味しかったです。
ご馳走様でした。
平成２９年９月２５日（月）のお昼 長岡市の「麺縁 ジョウモン」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の５８杯目ラーメンです。）
９月２３日（土・祝）のお昼は「限定特濃鯖だくつけ麺」を提供していなかったので、今日再び出直します。
今日はマラソンリハビリがてら走っていきます、２キロ過ぎで長生橋、今年の長岡花火のころからライトアップが始まりました。
この黄色い大きなライト、LED照明のようですが詳細は分かりません。
仕事場から約４キロほど走って、やっと「麺縁 ジョウモン」さんの看板が見えてきました。
ゲゲッ！お店の外までお客さんが並んでいます、ラストの「限定特濃鯖だくつけ麺」で混んでいるのかな？
玄関室内の券売機前のスペースは、お客さん４人が入って満杯です。
空いたので食券を買おうと玄関室に入ると、女性店員さんが来ましたので「鯖つけありますか？」と聞くと「ラスト２杯です。」とのことでした。
「良かったです、土曜日に来たらなかったので。」と話し、玄関室内で５分ほど待って、厨房前のカウンター席に案内されました。
「つけ麺は太麺で、また今日は混んでいるので提供までお時間をいただきます。」との説明があり「急がないので大丈夫です。」とお伝えしました。
１０分ほどで「限定特濃鯖だくつけ麺」大盛が出てきました。
女性店員さんによると「土曜日は申し訳なかったとのことで店長から味玉サービスです。」とのことです。
ありがとうございます、早速いただきます。
麺は中太麺くらい、冷盛のコシの強い麺です。
豚バラチャーシュー、味玉、カイワレ、メンマなどが載っています。
特濃鯖だくつけだれは熱くドロっとしています。
まるでツナサンドの中身のツナを出して、若干のスープで薄めた感じです。
重い太麺を入れても麺は沈みません。
よいしょっ、と麺に絡めつけていただきます。
途中で、お好みでニンニク入れました。
ちょっと午後の仕事が気になりましたが、ニンニクを入れると美味しさ爆発？です。
カイワレや、メンマも入れて混ぜます。
中はドロドロの味玉、チャーシュー美味しいです。
咬みごたえもあって美味しい麺です、４００ｇの麺もあっという間になくなりました。
今日で最後と思うと残念です。
来年の発売は予定していないとのことですが、来年も提供されることを望んでいます。
とても熱い、泡立った割り出しスープをいただきました。
とんこつ風味が強く美味しい割スープです。
少し残った濃厚鯖つけダレと混ぜていただきます。
とても美味しかったです、これでラストかと思うとやっぱり残念です。
お腹が一杯で走れません、仕事場まで約４キロを歩いて帰りました。
平成２９年９月２３日（土・祝）のお昼 長岡市の「麺縁 ジョウモン」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の５７杯目ラーメンです。）
９月２５日の月曜日で「限定特濃鯖だくつけ麺」が終了し、来季の再開の予定もないそうです。
早速出かけます。
券売機に「限定特濃鯖だくつけ麺」の張り紙がないので店内の女性店員さんに聞いてみます。
「限定特濃鯖だくつけ麺」は土日は夜のみということで「が〜ん」と思いましたが、前回気になっていたお店の名物「豚しお」にします。
「背脂トンコツ豚しお」７３０円の並盛と大盛１００円です。
店内は混んでいて、２人でしたが厨房向かいの壁際のカウンター席に案内されました。
カウンター上にはレンゲ、２種類のお箸、胡椒、おろしニンニクなどがあります。
混んでいてちょっと時間がかかって出てきました。
左が大盛、右が普通盛り、どんぶりの大きさは同じ、盛にもあまり差を感じません。
薄めのトロトロの豚バラチャーシューが３枚、九条ネギやモヤシ、メンマなどが入っています。
麺は中太麺、かなり黄色が強い印象です。
薄めのトロトロの豚バラチャーシューはとても美味しいです。
スープは泡立っていますが、あまり背脂は感じません。
残念でした、「限定特濃鯖だくつけ麺」です。
ちょっと味はしょっぱめでしたが、ニンニクを入れませんでしたので、最後までいただきました。
家から１０分ほどです、時間がたっぷりあったのでドライブがてら十日町市まで「ふくろう焼」を買いに行きました。
平成２９年８月５日（土）の夕方 長岡市の「麺縁 ジョウモン」さんにお邪魔しました。
（平成２９年の４６杯目ラーメンです。）
以前から気になっていたお店、長岡市内のお店です。
近くなので同曜日の夕方、明日のリレーマラソンのカーボもかねて行ってみました。
以前もラーメン店（けんちゃんラーメン？）だったところです。
営業時間です、日曜日でも中休みがあるようです。
定休日は火曜日です。
玄関室内に券売機があります。
メインは「豚しお」のようですが、迷わず今日は気になっている「限定特濃鯖だくつけ麺」にします。
ボタンは「限定B」８６０円です。
大盛は４００ｇです。
カーボもかねてなので大盛１００円も押しました。
店内は奥に厨房とカウンター席、中央に２人掛けと４人掛けのテーブル席が各１席。
左手奥に子上がり席がありました。
そして玄関側の壁側にもカウンター席です。
今日はその壁側のカウンター席に座りました。
お品書き、次回は「豚しお」を食べてみたいです。
女性店員さんが「つけ麺は麺が太いのでちょっと時間がかかりますね」と一声かけて下さいます。
「大丈夫です、ラーメンの写真撮って良いですか？」と初めてのお店なので撮影許可をいただきました。
７〜８分で来ました「限定特濃鯖だくつけ麺」大盛です。
麺は冷盛、ツヤツヤで美味しそうです。
さきの店員さんが「とても濃厚なのでつけダレにすこしづつつけて食べてください」とアドバイスをくれます。
極端な極太麺ではなく、中太麺位です。
そして熱盛の「濃厚鯖だく」なつけダレです。
まさに濃厚で麺を入れても沈みません。
店員さんの言う通り半分ほどつけダレにつけて一口いただきました。
う〜ん、まさに濃厚、鯖と言われればそんな気もしますが、鯖臭い感じはありません。
ドン、と麺を入れてみましたが、全く麺は沈みません。
つけダレはそれくらいに濃厚です。
付合せのチャーシュー、メンマもいただきます。
麺の下にはスノコ、そして氷も２〜３個入れてあります。
手が込んでいます、
大盛ですが最後まで飽きることなく美味しくいただけます。
おしいしい鯖つけダレです。
熱い豚骨割り―スープが出てきました。
この割りスープがとても美味しい。
刻んだニンニクがあったので入れてみると一層美味しい。
もしかしたら「豚しお」がとても美味しいのではないか、と想像しながら帰りました。
