営業時間 平日１１：００〜１４：３０ １７：３０〜２１：３０
土・日・祝１１：００〜２１：００
定休日 無休
平成２２年５月１３日、長岡市の「ラーメン飛雄馬」堤町店さんにお邪魔しました。
（平成２２年の３２杯目ラーメンです。）
昔はしょっちゅう通っていましたが、今回はだいぶ久しぶりです。
通し営業ではなく、中休みがあるようです。
今日は玄関に書いてあった定番の「背脂醤油」、堤町限定の「白とんこつ」にします。
券売機で「背脂醤油大盛」８００円と「白みそ大盛」８００円を買います。
店内は左に厨房とカウンター席、右手と奥に小あがり席です。
白みそが先に来ました。
とんこつの様な感じです。
麺は２０番と言うことになるのでしょうか？
白い細麺です。
迫力の背脂醤油の大盛です。
豪快です。
麺をほじくり出すと崩れてきます。
麺は１４番の中太麺です。
綺麗で美味しそうな麺、メンマも豪快です。
白みその煮たまごもトロトロで美味しい。
チャーシューも塊です。
背脂醤油のチャーシューもでかく迫力です。
久しぶりでしたが、以前同様に美味しかったです。
ご馳走様でした。
平成１９年１月 長岡市の「ラーメン飛雄馬」さんにお邪魔しました。
（平成１９年の３杯目ラーメンです。）
主たるメニューは写真があってとても分かりやすい。
食券制、背脂醤油チャーシュー８５０円。
味噌６５０円にトッピング大リーグボール２００円。
さらにギョーザ５個４００円も頼みます。
今夜は一番奥の小上がり席です。
３月３１日までの営業時間が掲示してあります。
う〜ん、新庄選手でしょうか！？
背脂醤油チャーシュー８５０円です。
シャキシャキもやしが尖がっています。
麺は中太麺、少し縮れ麺です。
チャーシューというより肉の塊です。
煮卵もトロトロで美味しい。
普通盛り、あっさり完食。
こちらは味噌６５０円にトッピング大リーグボール２００円です。
こちらもチャーシューではないにもかかわらず、肉の塊２個入っています。
今日の大リーグボールの中身はエビでした。
日曜日はギョーザ６個に増量中でした。
ご馳走様でした。
平成１８年７月 長岡市の「ラーメン飛雄馬」さんにお邪魔しました。
（平成１８年の５２杯目ラーメンです。）
いつものようにたくさんの貼り紙が出ています。
鯛塩らーめんが今夜のお目当てです。
店主さまはお休みのようです。
角煮のような分厚いチャーシューです。
冷しつけめんです。
あんにんとうふが新しくなりました。
平成１８年２月 長岡市の「ラーメン飛雄馬」さんにお邪魔しました。
（平成１８年の１７杯目ラーメンです。）
実は２月１６日にもお邪魔したのですがその日は「臨時休業」でした、残念。
概ね１週間後の夜、再び出かけました。
店主さまはお休みの様、今日は右側の小上り席一番手前に陣取りました。
野球のユニホーム、準優勝の賞状もあり、ラーメンも野球も強いようです。
黒（たまり醤油）６５０円です。
濃い色の醤油スープが細目の縮れ麺に良く絡み茶色く見えます。
ラーメン屋さんのラーメンに生卵が入っているのは初めてかも知れません。
店員さんに「卵の黄味に絡めて召し上がって下さい」と言われましたので実践して見ました。
見た目よりしょっぱくなく、普通盛につきあっさり完食。
こちらは白（とんこつ）６５０円です。
細く硬い麺とこってりとんこつスープが良く合います。
生姜の彩が綺麗です。
こちらも普通盛につきあっさり完食。
１００円持って券売機で替玉食券買いました。
替玉はすぐ出てきますので投入し、麺をほぐしていただきました。
平成１８年２月 長岡市の「ラーメン飛雄馬」さんにお邪魔しました。
（平成１８年の１４杯目ラーメンです。）
日曜日の夜６時過ぎ、今日は晴れたり吹雪いたりの忙しい一日、店に着いたときは路面凍結状態の寒い夜でした。
いつも元気な飛雄馬さん、２００６年は年中無休、とても元気です。
平成１８年２月２５日発売のコマチより約２週間早い情報をお届けします。
「期間限定特注麺 赤麺 とうがらし風味２０番、
新作らーめん 大好評です。２月４日発売、黒（たまり醤油）・白（とんこつ）、取材していただきました。」
「限定麺登場！！とうがらし風味 赤麺２０ばん ご希望のお客様はスタッフにお知らせくださいませ。」と書いてあります。
白（とんこつ）のみ大盛（５０円）と替玉（１００円）が選べますので、食べてみてからのお腹具合と相談でき便利です。
連休最後の寒い夜の割りにはお客様は多めですが、並ぶ必要はありません。
お子さんから若い方、そして年配の方まで幅広いお客様です。
今日はカウンター席です。店内暖簾の下にお知らせ貼り紙があり、赤麺、黒らーめん、白らーめんと話題一杯です。
今夜は白（とんこつ）チャーシュー８５０円をお願いしました。
今まで飛雄馬さんには今までなかったとんこつスープ、細ストーレートバリ固麺ですから、バリバリ？食べれます。
１週間後にハーフマラソン（２１．０９７５ｋｍ）に挑戦ですので、普通盛にしましたが、今日も１０ｋｍ走ってきました。
美味しいし、マラソン後でとてもお腹もすきました、「すみませ〜ん、替玉お願いします」と１００円玉振って叫んだら、
お兄さんが「ハイ」と１００円玉を受け取り、券売機直行、券を買って来て下さいました、感謝。
約１分で長ネギの載った替玉来ましたのでジャッポンと入れます。
箸で麺を泳がして替玉白らーめん、完成です。
美味しいのであっという間に完食です。
平成１８年１月１日 長岡市の「ラーメン飛雄馬」さんにお邪魔しました。
（今年の１杯目ラーメンです。）
今日は元旦、三条市の元旦マラソンの帰りです。
「迎春」が貼ってありますが、今日はまさに春のように良い天気です。
大晦日に年越しラーメンをやっていたようです。
ご主人が見えないので、若い店員さんに聞いてみましたら「年越しラーメンやっていたため、今日はお休みです。」とのことでした。
玄関入って左側の券売機で食券購入します。
背脂醤油チャーシュー８５０円です。大盛が９００円ですから悩みましたが、せっかくマラソン１０キロ走ってダイエットということで普通盛にしました。
背脂も大脂にはしませんでした。
チャーシュー麺を頼むと、おみくじがもらえ、大吉が出たら次回味玉サービスになるそうです。
作り手が違いますがいつものように美味しそうな、豪快ラーメンです。
メンマもたくさん入っています。
チャーシューはトロトロで厚さは２センチを超えようかという勢いです。
味玉も良く味が染み込んで綺麗な色をしています。
モヤシのシャキシャキ感もたまりません。
普通盛でしたが充分なボリューム、ご馳走様でした。
お家に帰ってドキドキしながらおみくじ（せんべい）を開けてみました。
残念ながら「中吉」でした。
ご主人のアイデアが光る企画です。
平成１７年１１月 長岡市の「ラーメン飛雄馬」さんにお邪魔しました。
（今年の９１杯目、９２杯目です。）
木曜定休日だと思っていましたので、水曜日の祝日に出かけ「プレー中、只今熱戦！！」。
ちょうどお昼時、店内に待ち客さんがいましたが、２〜３人で助かりました。
なんと１２月３１日の１５：００まで年内無休、おまけに元旦、２日も営業の掲示があり、頼もしい限りです。
店内には「ブルペン 只今仕度中です。」の看板も隠されていました。
食券制に変わりました。
玄関で並びながら店内を観察、奥の暖簾の先が今回拡張された部分と思われます。
丸いちゃぶ台４台、８〜１０人分は多く座れそうです。
アルビレックスもコマチもおつまみメニューもあります。
小さなお子さんから、大人まで、お客さんが途切れません。
Ｔシャツにも「野球魂」が入っています。
こちらは背脂味噌チャーシュー大盛大脂９００円です。
これでもかとばかりに背脂がふってあります。
黄色いコシのあるプリプリ麺です。
チャーシューもトロトロで大きく、モヤシもたくさん入ってシャキシャキします。
煮卵も出てきました。
白身はしっかり、黄身はトロトロで半熟、とても綺麗な色です。
大盛完食です。
こちらは味噌らーめん６５０円です。
背脂が入った方が味噌のしょっぱさがマイルドになるような気がします。
帰りますが、駐車場のところに貼り紙が「エビコマチ１号１１月２３日（水）終了」、えっ、今日ジャン。
でも、お腹が満杯で食べれません。
スタッドレスタイヤに交換して体力を消費、夕方、やはり我慢できずに来てしまいました。
１日２訪問２食目です。
「エビコマチ１号期間限定（今日まで）大盛不可」８８０円、ポテトチップ載せです。
麺は四角い麺で、柔らかめ、ほぼストレート、味噌ベースです。
大きなエビをネギ、ニンジンが覆い、マヨネーズがかかっています。
意外とマヨネーズと味噌が合い、マヨネーズが背脂の代わりをするのかマイルドになります。
エビの頭を外します、エビもひとたまりもありません。
ワンタン発見。
煮卵発見。
ラーメン王発見。
名刺発見。
くどいようですが年内無休です。
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平成１７年１１月 今日は木曜日、「定休日なし」から「定休日木曜日」に変更になったと聞いていました。
しかし、弥彦に行く際、すぐ近くを通りますので寄ってみました。
うわさ通り定休日、「木曜日、第２水曜日」確認しました。
お店が広くなったと当院従業員から聞いていましたが、貼り紙は確認できました。
店内は確認できませんでした。
また、木曜日以外に来ます（＾＾）
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平成１７年７月 長岡市の「らーめん飛雄馬」さんにお邪魔しました。
（今年の５４杯目ラーメンです。）
店内に「長岡まつり 特別営業のお知らせ」が掲示してありました。
８月１日（月）は１１時〜１５時、１８時〜２３時閉店予定
８月２日（火）１１時〜１８時ラストオーダー予定
８月３日（水）２１時〜２４時閉店予定
平日は夕方の部１８時からのオープンに変わったようです。
つけめんは麺も３種類から選べます。
色々迷った末、つけめんをせあぶらしょうゆを大あぶらで頼みました。
めんはホウトウ並みの４番、７５０円です。
こちらは背脂醤油らーめん６００円の大盛５０円です。
もやしがたくさん入っていてシャキシャキです。
天気の暑さのせいか、年のせいか、２品とも背脂系はちょっと辛かったです。
平成１７年４月 長岡市市蔵王橋西詰（堤町７−６）の「らーめん飛雄馬」さんにお邪魔しました。
今までと雰囲気が違っています。
暖簾が新しくなっています。
今日も元気に「やってるよ」。
もう、県内一太い平麺使用つけめんが始まっています。
「柿麺、つけめん専用細麺２２ばん、新発売」ですので今日はこれをいただきます。
お客様は、女性二人連れ、年配の方、若い方などと、幅広い層に支持されています。
店内狭しと、「相田みつをの句」と野球ユニホーム、帽子がディスプレーとして掲げられています。
こちらはあっさり醤油らーめんです。
麺は細めで魚介の出汁が効いています。
綺麗な色の半熟煮卵と巨大な柔らかチャーシューがアクセントです。
こちらは新発売「柿麺」とその「背脂醤油つけ汁」です。
二皿並べてパチリ。
つけ汁は色々選べるようです。
細麺ながら、まさにつるつるしこしこ、黄色と言うよりは柿のオレンジ色に近い、コシのある麺です。
濃い目の背脂のたっぷり入った麺に漬けていただきます。
こちらにも巨大な柔らかチャーシューとメンマ、詳細は不明ですが緑と赤の海草も色鮮やかで目を楽しませます。
おっと大事な半熟煮卵もあります。
どちらも普通盛に付き、あっさり完食。
別バラ用に夏を感じさせる杏仁豆腐もいただきました。
なぜか、魔除け？にんにくがぶら下がっていました、食材なのかも。
姫ちゅ名刺もあります。
もう、早いものでオープン１周年。
お客様への感謝の気持ちをこめて、５月１〜３日は大盛サービス、毎日１００名ずつ合計３００名様に粗品プレゼントがあるようです。
姫ちゅは次回は極太平打ちつけ麺を予定しています。
皆様もぜひともお出かけの上、野球帽をかぶった大将（店主様）の勢いのあるらーめんを堪能してみて下さい。
店主様から聞いた話。
東京上野かっぱ橋まで出かけ、器を選んできた。どうりでしっとりとした器になっていた、もしかしたら暖簾チェンジもそこで！？
「拉麺家 豊」さんが移転予定、店主様他３人が試食？に来ました。
小出の「あづまや」さんが長岡に出店するらしい。
などと有意義な話しが聞けました。
平成１７年２月１７日 長岡市市蔵王橋西詰（堤町７−６）の「らーめん飛雄馬」さんにお邪魔しました。
今年２回目です。
新メニューが出た、火曜日定休日返上で大盛サービスになったなど、色々情報を聞きつけて早速出かけました。
２月初めの１９年ぶりの大雪もだいぶ消えてきました。
日頃からたくさん貼り紙がしてあるな〜とは思っていましたが、天気も悪くなく行列もないのでじっくり観察してみることとしました。
駐車場はアパートの方々の協力を得ましてお店の裏も含めて最大１１台、
但し平日のお昼しか使えない駐車場が２台あります。
路上駐車、他のお店の駐車場への駐車はやめましょう。
なんと、火曜定休日どころか、大盛サービスの逆転満塁ホームランです。
１月１８日より定休日なくなり、火曜日も休まず営業中です。
今日の目的は期間限定メニューの「背脂らぁうどん」です。
まだ、不審者のごとくお店の外をうろついています。
やっとこれより店内です。
２月１６日（昨日）より新発売の期間限定メニュー「背脂らぁうどん６５０円」をお願いします。
「昼の部１０食、夜の部１０食、２３０グラム、大盛不可！！」です。
一見普通の背脂醤油ラーメンが運ばれてきました。
な、なんと、麺がうどんです。
シコシコのコシのあるプリプリ讃岐うどんのようです。
全く違和感がありません。
喉越良く、ツルツルと入って行きます。
店主様曰く、麺２３０グラムだと普通の１玉半位、ラーメンをこんなに太くすると茹で時間がかかり過ぎる。
うどんは麺が高い、伸びずコシがなくならない、お思い付きで・・・などと話していただきました。
きっと物議をかもすかも知れません。
うどんの２３０グラムはラー麺の２３０グラムより少なく感じました。
で、あっさり完食。
今まで経験のない「背脂らぁうどん」でした。
皆さんも話題のタネに是非とも一度はご賞味下さい。
ホント、結構いけますよ（＾＾）
平成１７年１月３日 長岡市市蔵王橋西詰（堤町７−６）の飛雄馬にお邪魔しました。
お昼２時頃お邪魔した時はお店の外まで１０人ほど並んでいました。
人気店ぶりを伺わせます。
諦めて弥彦神社に初詣に行ってきました。
午後４時半、再度お邪魔したところ、行列もなくすんなり入店できました。
１月の定休日です。お出かけになる際は是非ともご確認下さい。
今日は小上がりの一番奥に陣取りました。
続々とお客さんが入店してきます。
お店の名前にふさわしく、高校などの野球ユニホームが所狭しと掛けてありました。
岩のりがたっぷりの塩ラーメン自家製マー油入り６００円と背脂醤油チャーシュー大盛大油８５０円です。
盛りも良く尖がっています。
熱々のスープが去年以上にコクが出たような気がします。
黄色の中太縮れ麺、プリプリしています。
今年のチャーシューも昨年より大きいし、厚い。
この半熟煮卵のトロトロ具合がたまらない。
ちょっと頑張って完食。
タオル製のおしぼりは、食前に手を拭くにも、食後にお口の周りを拭く？にもとても重宝します。
杏仁豆腐、女性や小学生以下のお子さまは半額の１００円です。
玄関入り口には姫ちゅの名刺も貼って頂いております。
ありがとうございます。
平成１７年の記念すべき？ラーメン一杯目は飛雄馬さんになりました。
今でも充分美味しいのですが、今年も昨年以上にさらに美味しいラーメンをお客様にご提供をお願い致します。
（今日はお客様がたくさんでしたのでストロボはたかないで写真を撮りました。ピントが甘いのですがご容赦下さい。）
平成１６年１１月２３日 長岡市蔵王橋西詰の飛雄馬にお邪魔しました。
さて、今夜も大好きな飛雄馬に行きました。自称「ヒューマニア」です。
今回お邪魔しましたら、「おしぼり」サービスになっていました。
以前から「ティッシュペーパー」もありましたから一段とサービス向上ですネ。
他のお客様からのリクエストか、店主様の発案か不明ですが、嬉しいことです。
今日は、嗜好を変えて「塩らーめん（自家製マー油入り）＋チャーシュー」８００円です。
半熟煮卵の色が手の混んだ丁寧な仕事を予感させます。
レンゲの位置を変えてもう一枚。
岩のり、メンマ、半熟煮卵、柔らかチャーシューが入っています。
自家製マー油の香ばしい。
黄色の中太麺ほぼストレート麺です。
湯気が上がってアツアツです。
見てください、このチャーシューの厚さ。
１５ｍｍ、あるいはそれ以上あるでしょうか？
柔らかくトロトロのチャーシューです。
チャーシュー好きにはたまらないでしょう！
普通盛ですからあっという間に完食です。
ご馳走様でした。
