（平成２８年の２６杯目ラーメンです。）
今日のお昼は南魚沼市の「麺屋奥右衛門」さんへいきましたが、開店２日目で大盛りはやっていませんでした。
普通盛ではちょっと物足りないので帰り道、久しぶりに麺の量があまり多くない春雪さんのとんこつラーメンをいただくことにしました。
もう４年ぶりになります、以前と同じく黒ラーメンと白ラーメン、ともに６５０円のシンプルなメニューです。
「白ラーメン」と「黒ラーメン」にします。
小一時間前に１杯いただいていますので、さすがに「かえだま」は無理です。
「黒ラーメン」は「白ラーメン」に「黒い香味油」を加えてあります。
黒板にあるように、とんこつ臭い本格的な「白濁した濃度のある豚骨スープ」です。
万能ねぎ、キクラゲ、モヤシ、大き目でレアなチャーシューなどが載っています。
お水はセルフです、コップと冷水ポットはカウンター上にあります。
大げさに言うとちょっと焦げ臭い「黒い香味油」です。
麺は細麺でほぼストレートな麺、茹で具合は硬めで美味しい麺です。
６５０円の割にはボリュームがあります。
紅生姜を入れました。
以前あったテーブル上のすりごまがなくなっていました。
店内はカウンター席のみで、小上がり席部分は閉鎖され待合椅子になっていました、二人でお邪魔しましたので少し残念です。
平成２４年３月１１日（日）の夕方、魚沼市の「麺の春雪（しゅんせつ）」さんにお邪魔しました。
（平成２４年の１３杯目ラーメンです。）
今日は「第２５回のっとれ！松代城」の帰りです。
とんこつラーメンが食べたくて十日町市の「天池家」さんへ行ったのですが、営業していませんでした。
国道２５２線で堀之内、かれこれ９ヶ月ぶりです。
メニューが増えています。
と言うか、「とんこつラーメン」と「マー油入りとんこつラーメン」の様な気がします。
左が「黒ラーメン」、右が「白ラーメン」です
マー油の香ばしい香が食欲をそそります。
麺は白く細く咬み応えのある麺です。
トロトロのチャーシューです。
「かえだま」１００円もどんぶりに入って提供されます。
麺を小分けに入れてみました。
スープまで完食です。
どんぶりはすっきりとした形です。
平成２３年６月９日（木）の夕方、魚沼市の「麺の春雪」さんにお邪魔しました。
（平成２３年の２５杯目ラーメンです。）
木曜日は３週連続で「麺の春雪」さんです。
券売機制です。
ラーメンメニューは一種類です。
ラーメン６５０円とかえだま１００円を買います。
薬味類もいたってシンプルです。
今日はマー油で頼みました。
香ばしさ、いっぱいです。
チャーシュー２枚、キクラゲ、モヤシ、万能ネギ？など乗っています。
麺はモチモチの中細麺、麺の量は多めです。
コリコリのキクラゲも好きです。
麺、完食、すかさずかえだまお願いします。
どんぶり入れで出てきます。
自分でどんぶりへ移します。
紅生姜と白ゴマを入れます。
後半、ちょっとお腹がきつくなりますが、完食です。
ご馳走様でした。
平成２３年６月２日（木）の夕方、魚沼市の「麺の春雪」さんにお邪魔しました。
（平成２３年の２３杯目ラーメンです。）
先週木曜日に続いて今週木曜日もきました。
ラーメンは1種類のみ、６５０円です。
今日はマー油なしのオリジナルでいただいてみます。
強烈な豚骨の臭いではなく、万人受けしそうです。
麺はこの種のラーメンにしては少し太めの麺、そして麺も多めです。
特徴あるどんぶりにキクラゲ、チャーシュー、万能ネギ、モヤシなどが乗っています。
クリーミーな濃厚豚骨スープ、油も少し浮いています。
「かえだま」１００円お願いします。
かえだまはどんぶりで出てきます。
かえだまを入れた後、お願いして「マー油多目」でかけていただきました。
薬味類も紅生姜、白ゴマ、コショウとシンプルです。
紅生姜と白ゴマを入れます。
マー油が入ったスープは香が香ばしい。
麺は多目ですが、無事完食です。
ご馳走様でした。
平成２３年５月２６日（木）の夕方、魚沼市の「麺の春雪」さんにお邪魔しました。
（平成２３年の２１杯目ラーメンです。）
takechanmanさんなどのブログで、魚沼市の新しいラーメン屋さんの情報を得ていました。
なかなか時間が無くていけませんでしたが、今日出かけました。
長岡から向かうと魚沼、堀之内の有名店「土佐屋」さんのすぐ先です。
国道沿いにお店の建物が建っていて、国道側は建物の裏側のようです。
左折で回りこむととお店の玄関と駐車場です。
午後５時からと聞いていましたが、その時間を過ぎても開店の様子はありません。
午後５時１０分頃、開店しました。
お店は入ると左に券売機です。
火曜日定休日のようです。
ラーメンは「ラーメン」６５０円のみ、「かえだま」１００円、とてもシンプルです。
店内正面から右手にかけて厨房とＬ字型カウンター席です。
左手には小上がり席２つです。
薬味も胡椒、白ゴマ、紅生姜と板ってシンプルです。
円錐形の特徴あるどんぶりに、マー油と豚骨の香、マー油多めでお願いしてあります。
噂によると熊本系の豚骨ラーメンとのことです。
チャーシュー２枚、モヤシ、キクラゲ、ネギが乗っています。
店主様は、麺の湯きりを何回もしっかりとしていました。
麺は白く細くストレートですが、他の豚骨ラーメン店よりも少し太く、麺の量も多目です。
チャーシューやモヤシもいただいて、「かえだま」を頼みます。
かえだまにはタレがかけてあり、ネギも乗って、また量も多めです。
麺をスープに良く絡め、紅生姜と白ゴマを入れてみました。
かえだま２個食べれるお店も多いのですが、麺の量が多く１個でお腹が一杯です。
