（平成２６年の３４杯目ラーメンです。）
午後４時頃つきました。
つけ麺屋さんは営業していますが、らーめん屋さんは準備中です。
あと１時間ほどありますが、目的は「越後こってりタン麺」のため、待つことにしました。
ガラス戸は閉まっていますので、玄関室内の券売機など覗きます。
「米粉ラーメンフェアー」のＨＰには下記のようなことが書いてありました。
「クリーミーな豚骨白湯スープをベースにした米粉のポタージュに米粉入り超太麺。たっぷりの野菜とおろし生姜。」
午後５時頃、ほぼ定刻に開店、こちらは普通盛８５０円です。
こちらは大盛９５０円です、おろし生姜が香ります。
確かにやさいタップリ、女性店員さんに生姜を良くスープに混ぜていただいて下さい、と声を掛けられます。
味が薄かったら「秘伝のかえし」を入れてくださいとのことです。
麺は米粉麺ですが、中太麺位です。
硬めで美味しい麺です。
モヤシ、コーン、ネギ、豚肉など具沢山です。
男性店員さんが「胡椒をかけると美味しいですよ」って言うものですから、ブラックペッパーかけてみます。
確かに美味しい、このあとも２度３度とかけていただきました。
半分ほど残しておいた生姜もスープに溶かしていただきました。
野菜もたくさん、麺大盛でお腹一杯です。
ご馳走様でした。
平成２４年４月３０日（祝） 湯沢町の「越後らーめん維新」さんにお邪魔しました。
（平成２４年の３１杯目ラーメンです。）
建物の正面入口が「越後らーめん維新」さん、脇の黒い入口が「越後つけ麺維新」さんです。
１つの建物に玄関が２つ、白い方が「ラーメン店」、黒い方が「つけ麺店」です。
他に類を見ないタイプのお店です。
つけ麺店の方は昨年お邪魔したので、今日は「越後らーめん維新」にします。
「らーめん大盛無料」です、券売機制です。
「こってり醤油」６８０円の大盛無料と「とんこつ白湯スープ」５８０円大盛無料にします。
薬味類、「マジックビネガー」と「特製ポン酢」が他店にはないところですかね？
こちらのお店は、つけ麺の方とは違ってテーブル席があります。
店員さんの背中が見える通路、その向こう側はつけ麺店です。
「越後らーめんの特徴」です。
コシヒカリ粉をブレンドした麺、コラーゲンたっぷりの白湯スープだそうです。
こちらは「こってり醤油」大盛です。
背脂の浮いた白湯スープに中太麺、美味しくいただけます。
こちらは「とんこつ白湯スープ」大盛です。
麺は細く、豚臭い本格的とんこつスープです。
「こってり醤油」は太いメンマ、ネギ、モヤシ。
キクラゲ、チャーシューも入っています。
背脂のせいか、スープは冷めにくくなっています。
美味しくてスープまで完食です。
